시간: 12시간 10분
복잡성: 평균
수량: 꽃 12송이

이 레시피를 사용하면 케이크나 다른 디저트를 위한 천연 장식을 직접 만들 수 있습니다. 섬세하고 마치 서리가 내린 듯한 설탕에 절인 꽃은 마법처럼 아름답지만, 먹을 수도 있습니다. 밝은 색상의 디저트 위에 올리면 더욱 멋진 장식이 될 것입니다. 음식에 맛이나 향을 더하지는 않지만, 시각적인 효과는 확실합니다. 적당한 식물을 고르고, 꽃 주변의 잎을 제거한 후, 꽃 전체 표면에 설탕을 최대한 꼼꼼하게 묻혀주세요. 앵초, 보리지, 금잔화, 라벤더 등이 적합합니다.

재료:

• 실온 상태의 큰 달걀흰자 2개
• 물 1티스푼
• 식용 꽃 12개 (예: 제비꽃, 금잔화, 장미 꽃잎)
• 고운 설탕 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 달걀흰자와 물을 넣고 포크로 가볍게 저어줍니다. 붓을 이 혼합물에 담가 꽃잎의 양면을 꼼꼼하게 발라줍니다. 너무 많이 바르지 않도록 주의하세요. 흰자가 아직 마르지 않았을 때 고운 설탕을 조심스럽게 뿌려줍니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 꽃을 올려 12~24시간 동안 굳힙니다. 이렇게 만든 설탕에 절인 꽃을 케이크나 다른 디저트를 장식하는 데 사용하세요.
  
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