시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

허브를 넣은 치킨롤 - 자세한 레시피.

재료:

• 해동된 닭가슴살 필레 1kg
• 잘게 다진 신선한 타라곤 3큰술
• 잘게 다진 신선한 파슬리 3큰술
• 3큰술, 잘게 다진 것 차이브
• 잘게 다진 신선한 타임 2작은술
• 2큰술 빵가루
• 버터 200g, 실온
• 소금과 갓 갈은 후추
• 밀가루 1컵
• 큰 달걀 4개
• 디종 머스터드 1큰술
• 빵가루 2컵
• 튀김용 식물성 기름
• 장식용으로 아몬드 필라프를 곁들임

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 차이브, 파슬리, 백리향, 타라곤, 계란, 밀가루, 겨자, 디종 머스타드, 빵가루, 빵가루

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준비:

1단계
• 볼에 버터, 타라곤, 파슬리, 차이브, 타임, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 두께 2.5cm 정도로 말아주세요. 랩으로 감싸서 3시간 동안 냉동실에 넣어 얼려주세요.
2단계
• 냉동 버터를 6등분으로 자르세요.
  
  닭가슴살을 6등분하여 도마 위에 놓고 랩으로 덮은 후 고기망치로 두드려 약 1cm 두께로 얇게 만듭니다. 깨끗한 베이킹 시트 위에 닭가슴살을 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 가운데에 버터를 한 덩어리 올리고 베이킹 시트로 단단하게 말아줍니다. 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다.
3단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 오븐용 석쇠를 놓으세요. 접시에 밀가루를 뿌리세요. 볼에 달걀과 머스터드를 넣고 잘 섞으세요. 다른 접시에 빵가루를 뿌리세요. 닭고기 롤을 펼쳐서 소금과 후추로 간을 충분히 하세요. 롤을 먼저 밀가루에 묻히고, 그다음 달걀물에 담그고, 마지막으로 빵가루에 묻히세요.
4단계
• 프라이팬에 식용유를 1~2cm 정도 두르고 중불에서 가열한 후, 닭고기 롤을 여러 번에 나누어 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 6~8분간 튀겨줍니다. 튀긴 롤은 철망 위에 올려놓고 오븐에서 10분 정도 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 닭고기 롤을 곁들여 드세요. 아망딘 필라프.

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