구운 닭고기 롤과 말린 토마토
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 530, 총 지방 30 G., 포화지방 6 G., 단백질 58 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 188 밀리그램, 나트륨 759 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 530, 총 지방 30 G., 포화지방 6 G., 단백질 58 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 188 밀리그램, 나트륨 759 밀리그램, 설탕 2 G.
이탈리아식 닭가슴살 롤은 명절 식사의 전채 요리나 메인 요리로 제격입니다. 말린 토마토와 마늘, 애호박, 훈제 모짜렐라 치즈, 바질을 넣고 치즈가 녹을 때까지 구워 보세요. 정말 촉촉하고 맛있습니다. 말린 토마토 기름은 버리지 말고 풍미를 더하는 데 사용하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개 (각각 약 200g)
- 다진 말린 토마토 1/4컵 + 병에 든 기름 3큰술
- 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
- 애호박 1개, 얇게 썬 것
- 얇게 썬 훈제 모짜렐라 치즈 110g
- 큰 바질 잎 12개
- 그릴에 기름칠할 식물성 기름
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 커틀릿, 햇볕에 말린 토마토, 훈제 모짜렐라 치즈, 바질
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 닭고기를 준비하세요:
칼을 도마와 평행하게 잡고 닭가슴살을 각각 가로로 반으로 자르되 완전히 자르지 말고 책처럼 펼쳐주세요. 랩으로 덮고 두께가 1cm가 되도록 두드려 펴줍니다.
마늘 토마토 오일을 만드세요:
말린 토마토 기름과 마늘을 섞고 소금과 후추로 간을 하세요. - 돼지갈비 양면에 소금과 후추로 간을 하고 마늘 기름 절반을 발라줍니다. 그 위에 애호박, 얇게 썬 말린 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 가장자리에 2cm 정도 남겨두고 올려줍니다. 닭갈비를 뾰족한 끝쪽으로 말아 올리고 주방용 끈 3개로 묶어줍니다. 남은 마늘 기름을 발라 마무리합니다.
- 그릴 석쇠에 올리브 오일을 바르세요. 닭고기 롤을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 18~20분간 구우세요. 구운 닭고기 롤을 도마로 옮겨 5분간 식힌 후, 묶었던 실을 제거하고 썰어주세요.
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