닭고기와 버섯을 넣은 양배추롤

투표 수: 1

음식 사진: 상안

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

닭고기와 버섯을 넣은 양배추롤 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양배추 큰 것 1개 중국 양배추 (배추)
껍질을 제거한 닭가슴살 필레 1개를 깍둑썰기합니다.
말린 표고버섯 4개
익힌 햄 60g을 작은 큐브 모양으로 자른 것
으깬 생강 1티스푼
굵은 소금
중국 쌀술 또는 드라이 셰리 2작은술
다크 1큰술 참기름
간장 1티스푼, 그리고 서빙할 때 더 추가하세요.
옥수수 전분 또는 감자 전분 1큰술
달걀 흰자 1개 (큰 사이즈)
대파 4개를 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰어 주세요.
잘게 썬 히카마 1/4컵
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 중국 양배추 (나파), 닭가슴살, 햄, 표고버섯, 생강 뿌리, 동기, 셰리, 간장, 녹말, 계란, 파, 히카마

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속재료를 준비하세요: 버섯을 뜨거운 물에 30분간 담근 후 물기를 빼세요. 줄기를 잘라내고 갓을 잘게 다진 후 푸드 프로세서에 넣으세요.

닭고기, 햄, 생강, 소금 2작은술, 쌀술, 참기름, 간장, 옥수수 전분, 달걀흰자를 넣고 3~4번 짧게 갈아 거친 반죽을 만듭니다. 마지막으로 파와 얌을 넣고 섞어줍니다.

덮어서 30분간 냉장 보관하세요.
양배추를 잎 하나하나 분리하고, 큰 잎의 딱딱한 아랫부분은 잘라냅니다 (남은 잎 부분은 다른 용도로 사용하세요).

각 잎의 중앙에 디저트 스푼으로 한 스푼 분량의 속을 넣으세요. 잎들을 돌돌 말아 이음새 부분이 아래로 오도록 접시에 놓으세요.