소고기와 피망을 꼬치에 꽂아 만든 롤

투표 수: 1

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

소고기와 피망을 꼬치에 꽂아 만드는 법 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트로프용:

소고기 옆구리살 900g
그릴 시즈닝 2큰술
구운 빨간 피망 통조림 340g을 세로로 반으로 자른 것
1큰술 (굵게 갈은 것) 몬터레이 잭 치즈 또는 반경질 치즈 (에담, 고다, 러시아 치즈 등)
식물성 기름 1큰술

매운 소스 재료:

그릴 시즈닝 1티스푼
플레인 요거트 1/2컵
핫 칠리 소스 1/2 큰술
1/2 큰술 우스터셔 소스
다진 신선한 파슬리 1/2 큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 고기를 가로로 반으로 가르되 완전히 자르지 마세요. 책처럼 펼치세요. 랩으로 덮고 두께가 약 1cm가 되도록 살살 두드려 펴주세요. 3등분으로 직사각형 모양으로 자르세요.
직사각형 모양으로 자른 재료들을 도마 위에 올려놓으세요. 각 재료에 고기 양념 1큰술씩을 뿌리세요. 각 직사각형의 긴 가장자리를 따라 후추 알갱이를 배열하세요.

치즈 1/3컵을 위에 뿌리고 긴 쪽 가장자리부터 시작하여 각 직사각형을 단단하게 말아줍니다. 말아놓은 것들을 나란히 놓고 나무 꼬치 6개를 일정한 간격으로 꽂아줍니다.

꼬치 사이를 잘라 고기 세 조각씩 총 여섯 개의 꼬치를 만드세요. 남은 양념 1큰술을 꼬치에 뿌리세요.