시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

부드럽고 육즙이 풍부한 닭 날개를 만들려면 앨튼 브라운의 레시피를 따라 버터와 핫소스를 섞은 간단한 양념에 재운 후, 쪄서 여분의 수분을 제거하고 바삭해질 때까지 튀기세요.

재료:

• 닭 날개 12개 (약 1.3kg)
• 무염 버터 90g (6큰술)
• 다진 마늘 작은 쪽 1개
• 핫소스 1/4컵
• 굵은 소금

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 핫소스, 마늘

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준비:

1단계
• 6쿼트 크기의 냄비에 찜기를 넣고 물을 2.5cm 정도 부은 후, 센 불에 올려 뚜껑을 덮고 끓입니다.
2단계
• 닭 날개 끝부분은 잘라 버리거나, 육수를 만들 때 사용할 수 있도록 따로 보관하세요. 주방 가위나 칼을 사용하여 날개 관절 부분을 잘라주세요. 찜기에 날개를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 중불로 줄여 10분간 쪄주세요. 찜기에서 날개를 꺼내 키친타월로 물기를 제거해주세요.
  
  닭 날개를 종이 타월을 깐 베이킹 시트 위에 놓은 철망에 올려놓고 냉장고에서 약 1시간 동안 말립니다.
  
  오븐을 220°C로 예열하세요.
  
  종이 타월을 제거하고 베이킹 페이퍼로 교체하세요. 오븐 중간 칸에서 약 20분간 굽습니다. 닭 날개를 뒤집어 20~30분 더 굽거나, 살이 완전히 익고 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
3단계
• 닭고기가 오븐에서 구워지는 동안 작은 그릇에 버터와 마늘을 녹입니다. 이 혼합물과 핫소스, 소금 1/2 티스푼을 닭 날개가 모두 들어갈 만큼 큰 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.
  
  오븐에서 닭 날개를 꺼내 그릇에 옮겨 담고 소스를 넣고 잘 버무립니다. 따뜻하게 해서 드세요.
  
  또 다른 레시피를 소개합니다 - 바삭하게 튀긴 버팔로 윙과 디핑 소스.

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