버팔로 새우 튀김

투표 수: 1

음식 사진: 카나 오카다

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

버팔로 새우 튀김 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 새우 700g, 껍질과 머리는 제거하고 꼬리는 남겨둡니다.
밀가루 1컵
라이트 맥주 1컵
통곡물 겨자 2작은술
잘게 다진 것 1 큰술 (수북하게) 오이피클
다진 샬롯 1 큰술 (수북하게)
잘게 다진 신선한 파슬리 1 큰술 (수북하게)
튀김용 땅콩기름 또는 식물성 기름
마요네즈 2/3컵
셀러리 줄기 2개를 대각선으로 썰어주세요.
버팔로 핫소스(양념된 카옌페퍼 소스) 1/4컵과 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 라이트 맥주, 밀가루, 핫소스, 버팔로 소스, 겨자씨, 셀러리, 파슬리, 샬롯, 오이 피클, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 마요네즈, 핫소스 1/4컵, 머스터드, 피클, 샬롯, 파슬리를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요.
오븐을 120도로 예열하세요. 넓은 냄비에 식용유를 5cm 정도 붓고 중불에서 180~185도까지 가열하세요. 주방용 온도계로 온도를 확인하세요.

큰 볼에 밀가루, 맥주, 그리고 남은 핫소스 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 새우를 넣고 골고루 버무려주세요. 구멍 뚫린 국자를 이용해 새우를 조금씩 건져내어 뜨거운 기름에 넣어 튀겨주세요.

새우를 여러 번에 나누어 넣고 속까지 익고 노릇하게 될 때까지 약 2~3분간 튀겨주세요. (새우를 튀기기 전에 기름을 180도까지 가열해주세요.)

새우가 익으면 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 올려 기름을 빼고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하세요.
남은 반죽에 셀러리를 담가 골고루 묻혀주세요. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 튀겨주세요. 준비된 소스와 함께 튀긴 새우와 셀러리를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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