코코넛 빵가루를 입힌 두부에 살구잼과 완두콩을 곁들인 요리

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 430, 총 지방 18 G., 포화지방 8 G., 단백질 19 G., 탄수화물 50 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 93 밀리그램, 나트륨 401 밀리그램, 설탕 20 G.

아시아풍의 전채 요리로 바삭한 두부와 살구 소스, 신선한 완두콩 샐러드를 만들어 보세요. 단단한 두부는 물기를 완전히 제거한 후 얇게 채 썰어 밀가루, 달걀, 코코넛 빵가루를 두 번 입혀 노릇노릇하게 구워냅니다. 가벼운 빵가루는 두부에 바삭한 튀김옷을 입히고, 달콤한 코코넛 플레이크는 독특하고 이국적인 풍미를 더합니다. 특히 새콤달콤한 살구잼 소스에 고춧가루를 뿌려 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1블록 400g 고체 두부액체를 빼내세요
속성 조리용 밀가루 1/3컵 (원드라 같은 제품)
큰 달걀 2개
고춧가루 1/4 티스푼
달콤한 코코넛 플레이크 1컵
2/3컵 빵가루
올리브 오일 1큰술
쌀식초 1/4 큰술
설탕완두콩 340g (약 3컵)
다진 고수 1컵
살구잼 3큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 설탕완두콩, 살구잼, 코코넛 플레이크, 쌀식초, 고춧가루, 계란, 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 두부는 짧은 쪽을 기준으로 1cm 두께로 썰어주세요. 두부 조각을 키친타월 사이에 넣고 살짝 눌러 물기를 제거한 후 소금을 충분히 뿌려 간을 해주세요.
얕은 베이킹 접시에 밀가루를 담습니다. 다른 얕은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 고춧가루 1/4 티스푼을 넣어 잘 섞습니다. 푸드 프로세서에 코코넛과 빵가루를 넣고 굵게 갈아줍니다. 갈아낸 재료를 세 번째 얕은 접시에 옮겨 담고 올리브 오일 1큰술을 넣어 버무립니다.

두부 조각에 밀가루를 묻혀 여분의 밀가루를 털어냅니다. 그런 다음 달걀물에 담갔다가 여분의 달걀물이 그릇에 다시 떨어지도록 한 후 코코넛 가루에 굴려 완전히 코팅합니다. 준비된 베이킹 시트에 두부 스틱을 올려놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 두부가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다.
한편, 큰 볼에 식초 2큰술과 남은 올리브 오일 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 완두콩의 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 드레싱에 넣습니다. 고수를 넣고 소금으로 간을 한 후 잘 버무립니다. 작은 볼에 살구잼, 물 3큰술, 남은 식초 2큰술, 고춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
두부를 완두콩 샐러드와 살구 소스와 함께 제공하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피