코코넛, 아몬드 가루, 타피오카를 넣은 딸기 쿠키

투표 수: 1

이 레시피는 클래식 쇼트브레드 쿠키를 더욱 건강하게 즐길 수 있는 버전이지만, 맛은 전혀 손색이 없을 거예요! 단백질이 풍부한 아몬드 가루는 쿠키에 촉촉하고 버터 같은 식감을 더해주고, 코코넛 가루는 식이섬유와 독특한 풍미를 선사합니다. 일반적으로 쇼트브레드 쿠키에 사용하는 생크림이나 우유 대신 그릭 요거트를 사용하면 은은한 버터밀크 향이 더해져 더욱 맛있습니다.

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 278, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 6 G., 탄수화물 27 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

신선한 딸기를 곁들인 쇼트브레드 쿠키.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

1티스푼 바닐라 추출물
씻어서 반으로 자른 딸기 3컵
레몬즙 1큰술
토핑용 무가당 코코넛 플레이크 2큰술
코코넛 설탕 3큰술
장식용으로 휘핑 코코넛 크림을 곁들입니다.
글루텐프리 밀가루 믹스 0.75컵 (레시피는 아래 참조), 그리고 반죽을 밀 때 사용할 여분
아몬드 가루 0.33컵
코코넛 가루 2큰술
베이킹파우더 2작은술
소금 0.5티스푼
베이킹소다 0.25티스푼
버터 80g을 작은 조각으로 잘라서 얼립니다.
그릭 요거트 170g

글루텐프리 밀가루 믹스

타피오카 가루 1.5큰술(190g)
흰쌀가루 3컵(435g)
감자 전분 0.75컵(120g)
잔탄검 1큰술(8g)
소금 1.5작은술(5g)
큰 그릇에 재료들을 넣고 섞어주세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

딸기를 중간 크기의 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린 후 설탕 1티스푼을 뿌려 살살 버무려 약 30분간 그대로 두세요.
오븐을 200°C로 예열하세요. 푸드 프로세서에 글루텐프리 밀가루 혼합물, 아몬드 가루, 코코넛 가루, 베이킹 파우더, 소금, 베이킹 소다, 그리고 남은 코코넛 설탕 2큰술을 넣으세요. 버터를 넣고 굵은 크럼블이 될 때까지 갈아주세요. 요거트와 바닐라 추출물을 넣고 재료가 섞일 정도로 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.

밀가루를 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 약 2cm 두께로 밀어 펴고 6등분으로 자릅니다. 반죽 윗면에 물을 바르고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 쿠키를 옮겨 담아 노릇노릇해질 때까지 약 12분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 식힌 후, 각 쿠키를 반으로 잘라 딸기와 딸기즙, 휘핑한 코코넛 크림을 채워 넣습니다.

레시피 작성자 - 실바나 나르도네는 글루텐프리 레시피 책의 저자입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 디저트 / 매력적인 여자 / / 미국 요리

비슷한 레시피