니노 엔부엘토의 멕시칸 롤

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시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10

멕시코에서는 달콤한 속이 들어간 스펀지 롤을 니뇨 엔부엘토(스페인어: )라고 부릅니다. 니뇨 엔부엘토 (포장된 아기 모양). 스펀지 케이크에 먼저 과일잼을 바르고 돌돌 말아 잼을 얹습니다. 스펀지 케이크를 완벽하게 만들려면 시판 머핀 믹스를 반죽에 섞어 사용하세요. 완성된 케이크는 필링을 넣기 전에 수건으로 감싸 돌돌 말아 식힙니다. 이렇게 하면 스펀지 케이크가 원하는 모양을 유지하고 식으면서 필링이 많아 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다. 케이크를 펼친 후 딸기잼과 코코넛 필링을 바릅니다. 다시 돌돌 말아 남은 잼을 위에 얹고 차나 커피와 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계란 6개
1개 패키지 바닐라 케이크 믹스
우유 0.5컵
식물성 기름 1/4컵
가루 설탕 1/3컵
딸기잼 1과 1/4컵
코코넛 플레이크 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 계란, 우유, 딸기잼, 코코넛 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 15 x 10인치 베이킹 시트에 유산지나 알루미늄 호일을 깔고 기름을 바른 후 밀가루를 뿌려주세요.
믹서를 중간 속도로 사용하여 계란을 5분 동안 또는 부드럽고 연한 노란색이 될 때까지 휘젓습니다.

케이크 가루, 우유, 식물성 기름을 넣고 저속으로 1~2분간 부드러워질 때까지 섞어주세요.
준비된 베이킹 시트에 반죽 3컵을 붓습니다. 175°C에서 12~15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다.
테이블 위에 깨끗한 키친타월을 깔고 그 위에 슈가파우더를 얇게 뿌린 후 케이크 시트를 올려놓으세요. 유산지(또는 알루미늄 호일)를 제거하고, 짧은 쪽을 잡고 케이크 시트와 키친타월을 함께 부드럽게 말아주세요.
롤을 10분간 식힌 후, 수건으로 덮어 냉장고에 30분간 더 넣어두세요.
반죽을 천천히 말아줍니다. 딸기잼 3/4컵을 골고루 펴 바릅니다. 코코넛 가루 3/4컵을 뿌립니다. 키친타월 없이 다시 한번 말아줍니다. 접시에 올리고 남은 딸기잼을 바른 후 코코넛 가루를 뿌려줍니다.
롤을 2.5cm 두께로 썰어주세요. 둘세 데 레체를 듬뿍 얹어 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 멕시코 요리

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