콩, 토마토, 베이컨 렐리시
투표 수: 1
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
검은눈콩으로 맛있는 렐리시를 만들어 보세요. 훌륭한 전채 요리이자 메인 요리의 곁들임 메뉴로도 제격입니다. 빵에 발라 먹거나, 샌드위치에 넣거나, 또띠아에 싸서 먹거나, 고기와 함께 딥 소스로 활용해도 좋습니다. 검은눈콩은 닭 육수에 베이컨, 토마토, 타임, 마늘, 말린 고추와 함께 넣고 아주 부드러워질 때까지 끓입니다. 타임과 고추는 건져내고, 콩 삶은 물은 믹서기에 갈아 렐리시에 다시 넣습니다. 여기에 신선한 고수, 파, 레몬즙을 더하면 풍부하고 향긋한 풍미가 가득한 렐리시가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 말린 검은눈콩 3컵
- 두툼한 베이컨 두 조각
- 신선한 타임 1/4묶음
- 토마토 2개를 4등분으로 자른 것
- 말린 고추 5개
- 마늘 5쪽
- 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
- 다진 신선한 고수 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
- 다진 파 4개
- 레몬 1개의 즙
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 콩, 베이컨, 타임, 토마토, 고추, 마늘을 넣고 섞으세요. 소금과 후추로 간을 하고 닭육수를 부으세요. 중약불에서 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓이세요.
- 국물을 따로 그릇에 따라 버립니다. 타임과 고추를 건져냅니다. 콩에서 베이컨, 토마토, 마늘을 꺼냅니다. 베이컨을 잘게 다져서 냄비에 다시 넣고 고수, 양파, 레몬즙도 함께 넣습니다.
- 콩 육수에 토마토와 마늘을 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 갈아낸 콩 퓨레를 콩에 넣고 잘 섞은 후, 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 고수를 뿌리고 올리브 오일을 살짝 둘러줍니다.
카테고리:
비슷한 레시피
