저녁으로 팟타이 국수를 먹었어요.

투표 수: 8

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 태국식 팟타이는 명절에 남은 칠면조 고기로 만들 수 있어요. 포크 두 개를 이용해서 고기를 잘게 찢어 홈메이드 팟타이 소스에 버무려 주세요. 링귀니 면이 익으면 이제 재미있는 볶음 요리가 시작됩니다. 웍이 없다면 큰 프라이팬을 달궈서 재료를 순서대로 하나씩 넣고 계속 저어주세요. 칠면조 고기와 계란 프라이, 채소, 바삭한 땅콩이 어우러진 맛있고 쫄깃한 면 요리가 완성됩니다. 단 15분이면 완성!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

링귀니 파스타 220g, 반으로 부러뜨린 것
끓는 물 1/4컵
갈색 설탕 1/4컵
라임 2개 중 하나는 즙을 짜고, 나머지 하나는 웨지 모양으로 잘라서 서빙하세요.
생선 소스 1/4컵
쌀식초 2큰술
스리라차 핫소스 1큰술
명절에 먹고 남은 칠면조 자투리 1.5컵
식물성 기름 2큰술
양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
다진 마늘 3쪽
달걀 3개, 가볍게 풀어주세요
큰 당근 1개, 강판에 갈은 것
다진 땅콩 0.5컵
다진 신선한 고수 0.5컵
콩나물 2컵
대파 3개를 2cm 크기로 자릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 칠면조, 당근, 콩나물, 파, 고수, 스리라차 소스, 생선 소스, 쌀식초, 라임, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스:

볼에 끓는 물을 붓고 흑설탕을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 라임즙, 피시소스, 쌀식초, 스리라차소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 잘게 찢은 칠면조 고기를 팟타이 소스에 넣고 나머지 재료를 준비하는 동안 잠시 재워둡니다.

국수:

링귀니는 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 물기를 빼고 따로 두세요.
웍이나 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불에서 기름이 아주 뜨거워져 거의 연기가 날 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 1분간 볶습니다. 마늘을 넣고 섞어줍니다. 그런 다음 달걀을 넣고 30초간 저어가며 볶습니다.