우동


우동 사진



두껍고 하얀 리본 모양의 우동 면은 일본 요리에서 매우 인기 있는 식재료입니다. 흰 밀가루, 소금, 물로 만든 반죽을 얇게 밀어서 만듭니다. 따뜻하게 먹어도 차갑게 먹어도 좋기 때문에 뜨거운 국부터 차가운 샐러드까지 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 식재료입니다.

어디서 구입할 수 있나요?

우동 면은 익히지 않은 생면과 말린 면으로 판매됩니다. 일본에서는 익히지 않은 생면이 가장 흔합니다.

우동우동우동


준비

우동을 삶으려면 끓는 물이 담긴 냄비에 면을 넣고 다시 끓입니다. 숟가락으로 면을 저어주고 물을 더 넣은 후 다시 끓입니다. 불을 줄이고 면이 부드러워질 때까지 끓입니다. 면을 체에 걸러 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.

차가운 우동은 참깨, 생강, 김, 와사비와 함께 먹으면 맛있습니다. 따뜻하게 먹을 때는 새우와 채소를 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다. 아시아식 국에 넣어 먹어도 좋습니다.

요리할 때 우동 대신 ​​메밀국수를 사용할 수 있습니다.



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