시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

핫초콜릿을 특별하고 인상적인 음료로 만들려면 초콜릿 폭탄을 만드는 것도 좋지만, 가장 쉬운 방법은 뜨거운 초콜릿에 녹아내리는 초콜릿 레이스로 장식하는 것입니다. 이 레시피에서 리 드럼몬드는 이러한 장식을 쉽게 만드는 방법을 알려줍니다. 여러 개를 만들어 두면 각종 명절에 활용할 수 있습니다.

재료:

초콜릿 무늬

• 다크 초콜릿 80g (카카오 함량 48%)
• 특수 장비: 페이스트리 백

뜨거운 초콜릿

• 우유 2컵
• 10% 크림 1컵
• 초콜릿칩 0.5컵, 카카오 함량 44.7%
• 카카오 함량 68%의 초콜릿 알갱이 0.5컵
• 설탕 1티스푼
• 바닐라 추출물 1/4 티스푼
• 휘핑크림 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다크 초콜릿, 우유, 크림, 바닐라 추출물

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준비:

1단계

• 초콜릿 무늬

  
  다크 초콜릿을 전자레인지에 100% 출력으로 30초 간격으로 돌려 녹이고 부드럽게 만드세요. 녹인 초콜릿을 짤주머니에 넣고 모서리를 아주 작게 잘라냅니다. 머그컵보다 약간 큰 원형으로 종이호일 위에 레이스 무늬를 짜 넣으세요. 완전히 굳을 때까지 기다립니다.
2단계

• 뜨거운 초콜릿

  
  작은 냄비에 우유와 크림을 넣고 중약불로 데운 후, 초콜릿 칩, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 가열합니다. 완성된 혼합물을 찻주전자에 옮겨 담습니다.
3단계

• 음료를 제공하다

  
  머그컵에 초콜릿으로 예쁜 모양을 만들고 뜨거운 초콜릿을 뿌려주세요. 초콜릿이 녹으면 휘핑크림을 얹어 맛있게 드세요.

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