시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

참푸라도는 옥수수 전분으로 걸쭉하게 만든 달콤한 멕시코식 핫초콜릿으로, 단독으로 또는 추로스와 함께 디저트로 즐깁니다. 참푸라도의 핵심은 위에 있는 폭신한 거품이므로, 서빙하기 전에 잘 저어서 컵에 부을 때 모든 컵을 거품이 덮도록 해야 합니다.

재료:

• 옥수수 가루(마사 하리나) 1/4컵
• 찬물 3.5컵
• 소금 1/4 티스푼
• 우유 3컵
• 시나몬 초콜릿 1개(90g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

초콜릿, 우유, 옥수수 가루

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 마사 하리나와 물 0.5컵을 넣고 손으로 저어 반죽을 만듭니다. 이 반죽을 중간 크기의 냄비에 넣고 남은 물 3컵을 부어줍니다. 계속 저으면서 끓입니다. 옥수수 혼합물이 걸쭉해질 때까지 20분간 약불에서 끓입니다.
2단계
• 한편, 다른 냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 약 10분간 끓입니다.
3단계
• 초콜릿을 마사 하리나 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 거품이 생길 때까지 약 3분간 휘젓습니다. 거품을 얹은 핫초코를 큰 머그잔에 담아 제공합니다.

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