시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

부드럽고 크리미한 옥수수죽에 녹아내리는 치즈를 얹고 허브 버터에 구운 새우를 곁들였습니다. 허브 버터는 향신료와 허브를 섞어 랩으로 감싸면 간단하게 만들 수 있습니다. 남은 버터는 냉장 보관했다가 다른 요리에 활용할 수 있습니다.

재료:

매콤한 버터와 새우

• 실온 상태의 가염 버터 110g
• 올드베이 같은 해산물 양념 1큰술
• 잘게 다진 파 2개
• 마늘 큰 쪽 1개, 갈아서
• 레몬 1개의 껍질을 갈아서
• 냉동된 껍질 벗기고 내장 제거한 새우 900g을 해동하여 굵게 다진 것

옥수수죽

• 생크림 1컵
• 인스턴트 옥수수 가루 3/4컵
• 훈제 고다 치즈 간 것 1큰술
• 레몬 조각 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

옥수수 가루, 폴렌타 죽, 새우, 레몬 제스트, 훈제 고다 치즈, 올드 베이 시즈닝

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준비:

1단계
• 중간 크기의 볼에 버터, 해산물 양념, 파, 마늘, 레몬 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 으깨줍니다. 허브 버터를 랩으로 감싸 막대 모양으로 만들거나, 그릇에 담아 덮어줍니다. 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
3단계
• 새우를 호일로 두 덩어리로 나누고, 각 덩어리 위에 두툼한 버터 두 조각씩을 올린 후 돌돌 말아 8~10분간 구워주세요.
4단계
• 옥수수죽:
  
  중불로 달군 큰 냄비에 생크림, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 물 2컵을 넣고 데웁니다. 약한 불로 끓이다가 옥수수죽을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 익힙니다. 마지막으로 치즈를 넣습니다.
5단계
• 죽을 그릇에 담고 새우를 얹은 후 허브 버터를 살짝 뿌려주세요. 레몬 조각을 곁들여 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

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