바삭한 케이준 호박 스틱
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
감자튀김이나 크루통처럼 맛있고 건강한 애호박 스틱을 만들어 보세요. 이 스틱은 케이준 시즈닝과 옥수수 가루로 만드는데, 이는 루이지애나의 프랑스어권 정착민인 케이준 사람들이 즐겨 사용하는 재료로, 그들의 요리는 미국에서 가장 맛있고 다채로운 요리 중 하나로 손꼽힙니다. 애호박 스틱에 케이준 시즈닝을 섞은 밀가루, 달걀물, 그리고 빵가루와 옥수수 가루를 섞은 것을 차례로 묻혀주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭해지고 옥수수 향이 은은하게 배어듭니다. 오븐에 구워 새콤한 마요네즈 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 선반 두 개를 아래쪽과 위쪽에 놓고 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 선반을 베이킹 시트 위에 놓고 쿠킹 스프레이를 넉넉하게 뿌려주세요.
- 큰 지퍼백에 밀가루와 케이준 시즈닝을 넣고 섞으세요. 다른 지퍼백에는 달걀과 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞으세요. 세 번째 지퍼백에는 빵가루와 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞으세요.
- 애호박 스틱 절반을 첫 번째 비닐봉지에 넣고 잘 흔들어 밀가루를 골고루 묻혀주세요. 스틱을 꺼내 여분의 밀가루를 털어냅니다. 계란이 담긴 봉지에 옮겨 담고 손으로 주물러 애호박에 계란물이 골고루 묻도록 합니다. (더 깔끔하게 하려면 한 손은 마른 재료를, 다른 한 손은 젖은 재료를 다루세요.) 그런 다음 빵가루가 담긴 봉지에 옮겨 담고 완전히 빵가루를 입혀줍니다. (빵가루 사이로 애호박의 초록색 부분이 약간 보여도 괜찮습니다.) 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 식용유 스프레이를 넉넉히 뿌려줍니다 (뒤집을 필요는 없습니다). 남은 애호박도 같은 방법으로 준비합니다.
- 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 25~30분간 굽습니다. 굽는 중간에 베이킹 시트의 위치를 바꿔주세요.
- 한편, 작은 그릇에 마요네즈, 머스터드, 피클, 핫소스를 넣고 섞어줍니다. 애호박 스틱과 함께 소스를 곁들여 드세요.
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