구운 호박, 헤이즐넛, 블루치즈를 곁들인 흰 옥수수죽

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

옥수수죽은 비타민과 미량 원소가 풍부한 건강식품으로 모든 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 게다가 따뜻하고 식욕을 돋우는 향긋한 향을 지닌 맛있는 반찬이기도 합니다. 육수나 물에 끓인 옥수수죽은 고기 요리, 채소 요리, 다양한 소스와 잘 어울립니다. 호박, 토마토, 버섯을 섞어 구운 채소에 버터에 볶은 견과류 소스를 얹어 곁들여 드셔 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 버터넛 스쿼시 반 개를 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어주세요.
방울토마토 4개, 세로로 반으로 자른 것
다진 마늘 4쪽
신선한 타임 4줄기
올리브 오일 6큰술
다양한 버섯 700g을 반으로 자른 것
옥수수 가루 1컵
육수 2컵
우유 1.5컵
버터 5큰술(75g)
카옌페퍼 약간
다진 헤이즐넛 1/3 큰술
갈색 설탕 1큰술
사과식초 2큰술
고르곤졸라 같은 블루 치즈를 부순 것 1/2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수 가루, 버섯, 블루 치즈, 헤이즐넛, 버터넛 스쿼시, 방울토마토, 백리향, 갈은 카옌페퍼, 갈색 설탕, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 맨 윗칸에 놓고 오븐을 245°C(450°F)로 예열합니다. 큰 볼에 호박, 토마토, 마늘, 타임 2줄기를 넣고 올리브 오일 2큰술과 소금 1/2작은술을 넣어 잘 섞어줍니다.

토마토 껍질 부분이 위로 오도록 하여 혼합물을 베이킹 시트에 올려놓으세요. 같은 그릇에 버섯과 남은 올리브 오일 4큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 버무려주세요.

다른 베이킹 시트에 옮겨 담으세요. 토마토 혼합물은 오븐 윗칸에, 버섯은 아랫칸에 놓고 호박이 부드러워지고 토마토가 살짝 그을리고 버섯 가장자리가 바삭해질 때까지 40분간 구우세요.
한편, 전자레인지 사용이 가능한 큰 그릇에 옥수수 가루를 넣고 섞어주세요. 부용우유, 남은 타임 2줄기, 버터 1큰술(15g), 소금 1/2작은술, 카옌페퍼를 넣고 전자레인지에서 16분간 조리합니다. 중간에 한 번 저어주세요. (죽이 상당히 걸쭉해져야 합니다. 만약 걸쭉해지지 않았다면 2분 더 조리하세요.) 그릇을 꺼내고 타임은 버립니다.

남은 버터 4큰술(60g)을 작은 프라이팬에 약한 불로 녹입니다. 견과류를 넣고 향긋한 냄새가 나고 살짝 노릇해질 때까지 약 4분간 자주 저어가며 볶습니다. 갈색 설탕과 식초를 넣고 섞은 후 불에서 내립니다.
죽을 그릇에 나눠 담고, 각 그릇 위에 튀긴 채소와 부순 블루치즈를 얹습니다. 따뜻한 견과류 소스를 뿌려서 드세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 호박죽 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피