마늘과 파를 넣은 으깬 감자
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
마늘은 으깬 감자에 가장 인기 있고 맛있는 향신료 중 하나입니다. 하지만 마늘의 강한 향과 맛이 너무 강해지는 것을 피하려면 생마늘을 넣기보다는 크림에 우려내는 것이 좋습니다. 크림과 버터를 데우다가 다진 마늘과 타임을 넣어 향긋한 풍미를 더하세요. 크림에 마늘을 오래 담가둘수록 향이 더욱 진해집니다. 이렇게 만든 크림을 으깬 감자 위에 붓고 다진 쪽파를 뿌려 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 감자 2~3kg
- 생크림 1컵
- 버터 55g
- 마늘 4쪽, 살짝 으깬 것
- 신선한 타임 3줄기
- 다진 쪽파 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 썰어 놓은 감자를 큰 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 소금을 넉넉히 넣어주세요. 센 불에서 끓이다가 감자가 부드러워질 때까지 20~30분 정도 끓여주세요. 물기를 잘 빼주세요.
- 한편, 작은 냄비에 크림, 버터, 마늘, 타임을 넣고 데웁니다. 감자가 아직 따뜻할 때 감자 으깨는 도구를 사용하거나 체에 걸러 그릇에 담습니다. 따뜻한 크림을 조금씩 넣어가며 체에 걸러 감자가 부드러워질 때까지 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 양파를 살살 섞어줍니다. 곁들여 내놓습니다. 매콤한 닭다리.
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