크림과 마늘을 넣은 으깬 감자
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12
이 요리에 알톤 브라운은 전분 함량이 높은 러셋 감자를 사용하여 부드럽고 걸쭉한 매시 포테이토를 만듭니다. 고소한 파르메산 치즈는 매시 포테이토에 독특한 풍미를 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 러셋 감자 1.6kg
- 굵은 소금 2큰술
- 저지방 크림(10-12%) 470ml(2컵)
- 으깬 마늘 6쪽
- 강판에 간 파마산 치즈 170g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자의 껍질을 벗기고 비슷한 크기의 정육면체로 썰어주세요. 큰 냄비에 감자를 넣고 소금을 뿌린 후 물을 부어주세요. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여주세요. 포크로 찔렀을 때 감자가 쉽게 으스러질 때까지 익혀주세요.
중간 크기의 냄비에 크림과 마늘을 넣고 중불에서 끓이되, 끓어오르지 않도록 주의하세요. 불에서 내려놓으세요.
감자를 불에서 내리고 물기를 빼세요. 감자를 으깬 후 마늘 크림 소스와 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 5분간 그대로 두어 소스가 걸쭉해지면 서빙하세요.
카테고리:
비슷한 레시피
