챔프 – 아일랜드식 으깬 감자와 파
투표 수: 5
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
쪽파를 곁들인 으깬 감자는 아일랜드 사람들이 가장 사랑하는 감자 요리 중 하나입니다. 으깬 감자 한 그릇에 쪽파를 뿌리고 가운데에 녹인 버터를 얹으면 더할 나위 없이 만족스럽고 풍성한 한 끼 식사가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기지 않은 "묵은" 감자 6~8개
- 대파 1묶음 (줄기와 뿌리 모두 사용)
- 우유 350ml (1.5큰술)
- 버터 55~110g
- 소금과 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자는 솔로 깨끗이 씻어 껍질째 삶으세요. 대파는 잘게 다지세요. 차가운 우유를 부어 약한 불로 천천히 끓이세요.
3~4분간 끓인 후 불을 줄이고 우려냅니다. 갓 삶은 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨어 뜨거운 우유와 양파와 섞습니다. 버터를 넣고 잘 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 큰 그릇 하나 또는 6개의 작은 그릇에 담고 가운데에 버터를 한 조각 올려서 서빙합니다.
퓌레는 보관했다가 나중에 180°C 오븐에서 다시 데울 수 있습니다. 재가열할 때는 표면에 막이 생기는 것을 방지하기 위해 호일로 덮어주세요.
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