시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 파스타는 인기 있는 이탈리아식 안티파스티 접시에 나오는 모든 전채 요리를 넣어 만들었습니다. 델리 고기, 아티초크, 올리브, 채소, 치즈 등이 포함됩니다. 안티파스티는 보통 메인 코스 전에 제공되지만, 이 레시피에서는 스파게티와 함께 ​​전채 요리가 메인 코스의 일부가 됩니다. 갓 구운 바삭한 빵과 함께 곁들여 맛있는 소스를 듬뿍 찍어 드세요.

재료:

• 340g 건조 스파게티
• 올리브 오일 1큰술
• 소프레사타 또는 살라미 110g을 채 썰어주세요.
• 통조림 아티초크 하트 1캔(400g), 물기를 제거하고 4등분으로 자른 것
• 속을 채운 스페인산 올리브 6개(반으로 자른 것) + 소금물 2큰술
• 칼라마타 올리브 4개, 반으로 자른 것
• 구운 빨간 피망 1개를 얇게 슬라이스했습니다.
• 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
• 신선한 바질 잎 4~5장 (장식용으로 추가 가능)
• 신선한 모짜렐라 치즈 0.5컵을 1cm 크기로 자릅니다.
• 빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

스파게티 파스타, 단고추, 토마토, 칼라마타 올리브, 소프레사타, 살라미, 아티초크, 모짜렐라 치즈, 바질

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 물을 끓여 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물 1/2컵을 따로 덜어둡니다. 파스타를 다시 냄비에 넣습니다.
2단계
• 한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소프레사타를 넣고 기름이 붉은색으로 변할 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 아티초크 하트, 스페인산 올리브, 칼라마타 올리브, 구운 붉은 피망을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3단계
• 토마토, 바질 잎, 올리브 절임물, 파스타 삶은 물을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 거의 증발하고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 8~10분간 끓입니다.
4단계
• 팬에 담긴 파스타에 소스와 모짜렐라 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 4개의 그릇에 나누어 담고 바질을 뿌려주세요. 빵과 함께 파스타를 드세요.

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