스파게티 카르보나라
투표 수: 2
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이탈리아에서 가장 인기 있는 파스타 중 하나는 스파게티 카르보나라입니다. 향긋한 판체타 조각이 들어간 가벼운 달걀과 치즈 소스에 버무린 이 스파게티는 독특한 풍미와 간편한 조리법으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 이 단계별 레시피를 따라 하면 30분도 채 안 되어 완벽한 파스타 카르보나라를 만들 수 있습니다. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스파게티 450g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
- 튀긴 베이컨 또는 판체타 110g, 다진 것
- 큰 달걀 4개
- 강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
- 다진 신선한 파슬리 3큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 소스를 준비하는 동안 스파게티는 포장지에 적힌 대로 삶습니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일과 판체타를 넣고 바삭해질 때까지 3~4분간 볶습니다.
- 그릇에 달걀과 치즈, 소금과 후추를 약간 넣고 잘 섞어주세요.
- 스파게티가 다 익으면 물기를 빼고, 소스에 쓸 삶은 물은 조금 남겨둡니다. 뜨겁게 달군 팬에 스파게티와 판체타를 넣고 기름이 골고루 묻도록 저어줍니다. 팬을 불에서 내리고 달걀물을 부어 덩어리지지 않도록 재빨리 저어줍니다. 소스가 잘 섞이도록 뜨거운 삶은 물을 조금 넣어줍니다.
- 파슬리를 넣고 섞어주세요. 추가로 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 살짝 뿌려 즉시 서빙하세요.
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