스파게티와 베이컨을 곁들인 까르보나라
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 573, 총 지방 27 G., 포화지방 9 G., 단백질 23 G., 탄수화물 58 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 157 밀리그램, 나트륨 465 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 573, 총 지방 27 G., 포화지방 9 G., 단백질 23 G., 탄수화물 58 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 157 밀리그램, 나트륨 465 밀리그램, 설탕 3 G.
마크 머피의 말처럼, "스파게티 카르보나라는 누구나 만들 수 있는 요리입니다." 달걀에 후추와 파마산 치즈를 넣고 휘젓다가 뜨거운 스파게티를 넣고 달걀이 완전히 익을 때까지 저어주세요. 치즈와 파스타 삶은 물을 약간 넣어 걸쭉하고 크리미한 소스를 만들면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 깍둑썰기한 판체타 또는 베이컨 220g
- 실온 상태의 큰 달걀 4개
- 갓 갈은 파마산 치즈 1큰술(70g)
- 갓 갈은 후추 1티스푼
- 굵은 소금
- 스파게티 450g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 베이컨을 넣어 갈색으로 변하고 기름이 빠질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불을 약하게 줄이고 따뜻하게 유지합니다.
- 큰 그릇에 달걀, 치즈, 후추를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 잠시 옆에 둡니다.
- 큰 냄비에 물을 가득 채우고 바닷물처럼 짠맛이 날 정도로 소금을 넣으세요. 물이 끓으면 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 삶은 물 1컵을 따라 버리세요.
- 스파게티를 체에 쳐서 물기를 뺀 후, 달걀 혼합물이 담긴 볼에 옮겨 담고 베이컨과 팬에 남은 기름을 함께 넣어주세요. 달걀이 완전히 익고 파스타에 크리미한 소스가 골고루 묻을 때까지 약 1분간 파스타와 베이컨을 잘 섞어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어 농도를 조절해주세요. 바로 드세요.
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