치즈를 곁들인 튀긴 폴렌타
투표 수: 2
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 338, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 9 G., 탄수화물 44 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 294 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 338, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 9 G., 탄수화물 44 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 294 밀리그램, 설탕 4 G.
이 레시피는 폴렌타를 예상치 못한 방향으로 이끌어갑니다. 옥수수 가루 대신 황금빛으로 바삭하게 구워낸 프랑스식 스틱 모양으로 만들어 어떤 식사에도 곁들여 먹으면 훌륭한 사이드 메뉴가 되며, 마치 레스토랑에서 먹는 듯한 고급스러운 분위기를 더합니다. 또한, 찍어 먹는 소스와 함께 전채 요리로도 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 우유 1과 1/3컵
- 폴렌타 2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 (기름칠용)
- 그뤼에르 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
- 무염 버터 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물 7컵을 넣고 끓입니다. 내열 용기에 뜨거운 물 4컵과 우유를 넣고 잘 섞어줍니다 (용기는 냄비 위에 덮을 수 있는 크기여야 합니다). 폴렌타 가루와 소금 2큰술을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 용기를 알루미늄 호일로 tightly 덮고 끓는 물 위에 올려놓습니다. 이때 용기 바닥이 물에 닿지 않도록 주의합니다. 폴렌타가 아주 걸쭉해질 때까지 20분간 익힙니다. 그동안 22cm 정사각형 베이킹 접시에 올리브 오일을 발라줍니다.
- 폴렌타에 치즈와 버터를 넣으세요. 준비된 팬에 담아 완전히 굳을 때까지 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
- 오븐을 220°C로 예열하세요. 차갑게 식힌 폴렌타를 4 x 11cm 크기의 막대 모양으로 18개 자르고, 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 올려놓으세요. 막대에 올리브 오일을 바르고 소금을 뿌리세요. 30~35분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피
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