이탈리아 소시지와 모짜렐라 치즈를 곁들인 구운 폴렌타

투표 수: 1

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 629, 총 지방 40 G., 포화지방 G., 단백질 26 G., 탄수화물 39 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이탈리아 소시지와 모짜렐라를 곁들인 구운 폴렌타 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
조리된 폴렌타 1개(500g), 8조각으로 자른 것폴렌타 레시피)
껍질을 제거한 차갑게 보관된 달콤하거나 매운 이탈리아 소시지 240g
크리미니 버섯 180g, 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
껍질을 벗기고 통조림 주스에 담긴 통토마토 1캔(800g)을 으깬 것
굵은 소금과 갓 갈은 후추
다진 신선한 파슬리 2큰술, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더 준비
슬라이스 모짜렐라 230g
강판에 간 파마산 치즈 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 폴렌타 죽, 쿠파티(튀긴 소시지), 크리미니 버섯, 마늘, 토마토, 파슬리, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴이 있는 오븐이나 로스터(구운 냄비)를 예열하세요. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열하세요. 폴렌타 죽 노릇하게 갈색이 될 때까지, 한쪽 면당 약 3분씩 튀겨주세요. 접시에 옮겨 담습니다.
같은 팬에 소시지 고기를 넣고 나무 숟가락으로 저어가며 고기를 풀어주면서 약 3분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 약 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 토마토, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 5분 더 끓여 걸쭉해지면 파슬리를 넣고 저어줍니다.