구운 야채를 곁들인 폴렌타

투표 수: 2

음식 사진: 안토니스 아킬레시스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 690, 총 지방 45 G., 포화지방 13 G., 단백질 22 G., 탄수화물 54 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 57 밀리그램, 나트륨 1157 밀리그램, 설탕 G.

구운 폴렌타와 브로콜리, 펜넬, 할루미 치즈, 포토벨로 버섯, 라디치오, 토마토, 오렌지 레시피입니다. 신선한 바질, 파슬리, 민트 잎을 섞어 양념했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 1/2컵
다진 신선한 허브 1/4컵 (바질(민트, 파슬리)
갈은 고수 1큰술
회향 1개 (잎 포함), 잎은 잘게 다지고, 회향은 8조각으로 자릅니다.
브로콜리 1개, 송이로 나누어져 있음
오렌지 2개를 슬라이스로 자른 것
큰 토마토 2개를 4등분합니다.
포토벨로 버섯 갓 4개 (양송이버섯의 일종)
큰 라디치오 1개, 4등분으로 자른 것
조리된 폴렌타 1개(450g), 8조각으로 자른 것폴렌타 레시피)
할루미 치즈 230g을 4조각으로 자른 것
(염소젖과 양젖을 섞어 만든 점성이 매우 높은 치즈로, 구워 먹는 것을 추천합니다.)
갓 갈은 후추
소금

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 폴렌타 죽, 회향 구근, 브로콜리 양배추, 오렌지, 토마토, 포토벨로 버섯, 라디키오, 할루미 치즈, 고수풀, 바질, 박하, 파슬리, 버섯

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 준비하세요: 가스 그릴을 사용할 때는 모든 버너를 강불로 켜서 뜨거워질 때까지 가열한 다음, 중약불로 줄이고 한쪽 버너의 절반을 끄세요. 숯불 그릴을 사용할 때는 숯에 불을 붙인 다음, 숯을 한쪽으로 옮겨 놓으세요.
폴렌타와 채소에 곁들일 소스를 준비하세요: 그릇에 올리브 오일, 허브, 고수, 후추 1티스푼, 회향 잎을 넣고 섞어주세요.

야채를 굽는 방법: 펜넬과 브로콜리에 허브 혼합물을 문지르고 소금으로 간을 합니다. 그릴의 온도가 낮은 쪽에 놓고 한 번 뒤집어가며 부드러워지고 겉면이 살짝 그을릴 때까지 15~20분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

한편, 오렌지, 토마토, 버섯, 라디치오에 허브 혼합물을 문지르고 소금으로 간을 합니다. 그릴의 더 뜨거운 쪽에 채소를 올려놓고 한 번 뒤집어가며 부드러워지고 겉이 살짝 그을릴 때까지 10~15분간 굽습니다. 완성된 채소를 접시에 옮겨 담습니다.
준비하다 폴렌타 죽 그리고 구운 치즈: 폴렌타와 할루미 치즈에 허브 혼합물을 문지른 후, 그릴의 더 뜨거운 쪽에 놓고 한 번 뒤집어가며 5~10분간 겉이 까맣게 탈 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 남은 허브를 뿌려줍니다.