시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

레몬, 케이퍼, 로즈마리를 곁들인 연어를 호일에 싸서 구운 요리 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질을 제거한 연어 필레 440g (110g씩 4인분), 두께 약 2.5cm.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
• 바다 소금과 갓 갈은 후추
• 다진 신선한 로즈마리 잎 1큰술
• 레몬 4조각
• 레몬즙 4큰술 (큰 레몬 1개 분량)
• 마르살라 강화 테이블 레드 와인 8큰술
• 씻은 케이퍼 4작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 케이퍼스, 적포도주, 레몬, 레몬 주스, 로즈마리

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준비:

1단계
• 그릴 팬을 중불에서 센 불 사이로 예열하거나, 가스 그릴이나 숯불 그릴을 예열하세요.
2단계
• 연어를 완전히 감쌀 수 있을 만큼 큰 알루미늄 호일 위에 연어 조각 하나하나를 올려놓으세요. 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 뿌린 후 로즈마리를 뿌려주세요.
  
  생선 한 조각 위에 레몬 슬라이스 한 장을 올리고, 레몬즙 1큰술과 와인 2큰술을 부은 다음, 소금 1작은술을 뿌립니다. 케이퍼스알루미늄 호일로 단단히 감싸세요.
3단계
• 호일로 싼 생선을 예열된 그릴 위에 올려 8~10분간, 또는 반쯤 익을 때까지 굽습니다. 호일로 싼 생선을 접시나 얕은 그릇에 옮겨 담고, 각자 호일을 풀어서 드시면 됩니다.

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