시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

크림치즈와 여러 종류의 경질 치즈를 갈아 만든 덩어리 위에 크랜베리 ​​렐리시와 할라피뇨 고추를 듬뿍 얹었습니다. 신선한 크랜베리로 만든 렐리시는 새콤달콤한 맛이 일품이며, 섬세한 치즈 덩어리와 완벽한 조화를 이룹니다. 보기에도 먹음직스러운 이 전채요리는 크리스마스나 새해 파티에 제격입니다. 접시에 담고 크래커나 바게트 토스트를 주변에 둘러 와인이나 다른 음료와 함께 제공하세요.

재료:

크림치즈 롤

• 부드럽게 만든 크림치즈 450g
• 강판에 간 치즈 믹스 220g (파르메산, 그뤼에르, 몬터레이)
• 곱게 간 라임 껍질 1티스푼
• 잘게 다진 신선한 셀러리 2큰술
• 크래커나 토스트를 곁들여 드세요.

크랜베리렐리시

• 씨와 꼭지를 제거한 할라피뇨 1개
• 신선한 크랜베리 ​​340g
• 설탕 1컵
• 잘게 다진 파 2개
• 곱게 간 오렌지 껍질 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

크림 치즈, 크랜베리, 야채렐리시, 라임 제스트, 셀러리

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준비:

1단계
• 크랜베리렐리시:
  
  할라피뇨를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다져주세요. 크랜베리를 넣고 곱게 다져질 때까지 (갈지 말고) 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 설탕, 파, 오렌지 제스트, 소금 1/4 티스푼을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 큰 볼에 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 크림치즈, 갈은 치즈, 라임 제스트, 소금 1/4 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 고수를 넣고 섞어주세요. 혼합물을 큰 랩 위에 옮겨 담고 지름 약 2.5cm의 매끄러운 원통형으로 만듭니다. 냉장고에서 2시간 또는 하룻밤 동안 차갑게 보관합니다.
3단계
• 서빙 직전에 치즈를 포장에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 크랜베리 ​​렐리시의 물기를 완전히 뺀 후, 치즈 위에 두툼하게 얹고 꾹꾹 눌러 골고루 코팅합니다. 접시에 묻은 렐리시는 닦아내고 크래커나 토스트와 함께 즉시 서빙하세요.

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레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.