피스타치오와 석류를 곁들인 치즈 롤

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

치즈 롤 애피타이저는 보기만 해도 축제 분위기가 물씬 풍깁니다. 특히 이 레시피대로 만들고 초록 피스타치오와 빨간 석류 씨를 얹으면 크리스마스 분위기를 한껏 살릴 수 있죠! 롤의 베이스는 크림치즈에 여러 가지 이탈리아 치즈를 섞어 만든 것입니다. 레몬 제스트와 차이브를 살짝 넣어 상큼한 풍미를 더했습니다. 하룻밤 동안 냉장고에서 차갑게 식힌 후, 예쁜 접시에 담아 토핑을 뿌리고 매콤한 석류 소스를 곁들여 내놓으세요. 크래커나 구운 바게트 조각을 함께 내놓으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부드럽게 만든 크림치즈 450g
갈은 이탈리아 치즈 믹스 220g*
다진 신선한 차이브 2큰술
레몬 제스트 1티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
석류 주스 2컵
뜨거운 꿀 1/4컵 또는 (꿀 1/4컵 + 고춧가루 1/2작은술)
설탕 1/4컵
갈은 카다멈 0.5티스푼
껍질을 벗기고 굵게 다진 피스타치오 1/4컵
석류씨 1/4 큰술
크래커, 서빙용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 커드 치즈, 파마산 치즈, 차이브, 석류, 피스타치오, 레몬 제스트, 고춧가루, 카다멈, 석류 주스, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 크림치즈, 갈은 치즈(참고), 차이브, 레몬 제스트, 소금을 넣고 나무 숟가락이나 주걱으로 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 큰 랩 위에 숟가락으로 떠서 지름 약 2.5cm의 매끄러운 원통형으로 만듭니다. 커드가 굳을 때까지 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

셰프 추천 메뉴 *

최고의 맛을 내려면 Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano와 같은 5가지 이탈리아 치즈를 섭취하세요.
작은 냄비에 석류 주스, 따뜻한 꿀, 설탕, 카다멈을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓기 시작하면 불을 줄여 소스가 약간 졸아들고 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다. 소스는 숟가락 뒷면에 묻어나는 정도의 윤기가 나야 합니다. 소스는 따뜻하게 또는 실온으로 식혀 보관하세요.