시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

클래식한 햄 치즈 키슈를 더욱 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요? 바로 바삭바삭한 감자 크러스트에 구워내는 것입니다! 여럿이 함께 즐기기 좋은 완벽한 아침 식사 메뉴죠. 반죽을 치댈 필요가 없다는 점도 큰 장점입니다. 이 레시피는 굵게 간 감자에 녹인 버터를 섞어 팬 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담는 방식을 사용합니다. 스프링폼 팬에 담아 구우면 손상 없이 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 감자 크러스트가 노릇하게 구워지고 단단해지면 햄과 간 치즈를 채워 넣고 완전히 익을 때까지 구워주세요.

재료:

• 무염 버터 165g (녹인 것), 팬에 바를 버터 약간 추가
• 냉동 감자 900g(튀김용)을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
• 큰 달걀 7개
• 저지방 크림 1.5컵
• 그뤼에르 치즈와 스위스 치즈를 갈아서 1.5컵 분량
• 다진 신선한 차이브 1/3컵
• 얇게 썬 햄 110g을 깍둑썰기한 것
• 특수 장비지름 22cm의 스프링폼 팬.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 그뤼에르 치즈, 스위스 치즈, 계란, 크림, 햄

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준비:

1단계
• 오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요. 22cm 스프링폼 팬에 버터를 넉넉히 발라주세요.
2단계
• 큰 볼에 강판에 간 감자와 버터를 넣고 골고루 섞어줍니다. 준비된 팬에 감자 혼합물을 붓고 바닥과 옆면에 고르게 눌러줍니다. 바삭하고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 40~45분간 굽습니다. 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮춥니다.
3단계
• 한편, 큰 볼에 달걀과 크림을 넣고 휘젓습니다. 치즈, 차이브, 햄, 그리고 갓 갈은 후추 1티스푼을 넣습니다. 달걀 혼합물을 감자 크러스트 위에 붓고 속이 익을 때까지 40~45분 더 굽습니다.
4단계
• 팬에 담은 채로 10분간 식히세요. 칼로 팬 가장자리를 따라 긁어내고 링을 제거한 후, 키슈를 서빙 접시나 도마로 옮기세요.

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