훈제 치킨 코르동 블루
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 437, 총 지방 24 G., 포화지방 6 G., 단백질 44 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 116 밀리그램, 나트륨 501 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 437, 총 지방 24 G., 포화지방 6 G., 단백질 44 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 116 밀리그램, 나트륨 501 밀리그램, 설탕 0 G.
화려한 프랑스식 이름과는 달리, 이 요리는 간단한 재료로 번거로움 없이 아주 빠르게 만들 수 있지만, 고급 레스토랑에서 먹는 것만큼이나 맛있습니다. 전통적인 코르동 블루는 치즈와 햄을 채워 넣은 튀긴 슈니첼이지만, 훨씬 간단하게 만들 수 있고 결과물은 그에 못지않게 훌륭합니다. 닭가슴살을 구운 후 치즈와 햄을 얹어 치즈가 녹을 때까지 익힙니다. 그동안 매콤한 파슬리 소스를 곁들인 애호박을 옆에서 함께 굽습니다. 모든 재료를 상추 잎 위에 올리고 파슬리 소스를 살짝 뿌려 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 (각 170-220g)
- 중간 크기 애호박 0.7kg을 2cm 크기로 자릅니다.
- 신선한 파슬리 잎 0.5컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 샬롯 반 개
- 레몬 반 개의 껍질을 갈아 넣고 즙을 짜낸 것
- 얇게 썬 스위스 치즈 4조각
- 얇게 썬 햄 4조각
- 믹스 샐러드 채소 2컵 (약 60g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 파슬리, 올리브 오일 3큰술, 물 1큰술, 마늘, 샬롯, 레몬 제스트와 즙, 소금 1/2작은술을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 애호박에 파슬리 소스 2큰술을 넣고 버무린 후, 큰 무쇠 팬에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 팬을 그릴 한쪽에 올려 애호박이 부드러워질 때까지 약 10분간 굽습니다.
- 한편, 닭고기에 남은 올리브 오일 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴의 다른 면을 이용해 닭고기가 완전히 익을 때까지 양면을 각각 4~5분씩 굽습니다. 각 닭가슴살 위에 치즈 한 장씩, 그 위에 햄 한 장씩을 올립니다. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 약 2분 더 굽습니다.
- 닭고기와 애호박을 상추 잎 위에 올리고 남은 파슬리 소스를 뿌려주세요.
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