프레첼 크러스트 위에 딸기 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 8시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 299, 총 지방 17 G., 포화지방 9 G., 단백질 5 G., 탄수화물 33 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 309 밀리그램, 설탕 18 G.

클래식 치즈케이크는 으깬 프레첼로 만든 크러스트에서 독특한 풍미를 얻습니다. 으깬 프레첼과 그레이엄 크래커를 버터에 버무린 후, 팬 바닥에 꾹꾹 눌러 담고 크림치즈 필링을 얹어 구워냅니다. 완성된 치즈케이크 위에 딸기잼을 얇게 발라주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

1.5컵 분량의 갈은 프레첼
으깬 그레이엄 크래커 0.5컵
설탕 1/4컵
무염 버터 110g, 녹인 것

충전재

실온 상태의 크림치즈 220g 3팩
사워크림 1컵
설탕 1컵
실온에 둔 큰 달걀 5개
바닐라 추출물 1티스푼
딸기잼 1병(280g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요.
케이크:

큰 볼에 프레첼, 그레이엄 크래커, 설탕, 소금 한 꼬집, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요. 9x13인치 투명 유리 베이킹 접시 바닥에 혼합물을 펴 바르고 꾹꾹 눌러 평평하게 만들어 주세요. 필링을 준비하는 동안 잠시 옆에 두세요.

충전재:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 부드러워진 크림치즈를 넣고 중간 속도로 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 크림치즈를 긁어내면서 자주 저어주며 부드럽고 크리미해질 때까지 2~3분간 휘핑합니다. 사워크림과 설탕을 넣고 1~2분간 더 휘핑하여 부드러워지도록 합니다. 저속으로 믹싱하면서 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 충분히 휘핑합니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 파이 크러스트 위에 필링을 펴 바르고 가운데 부분이 굳을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 치즈케이크를 실온에서 최소 1시간 동안 식힙니다.
한편, 작은 냄비에 딸기잼을 넣고 약한 불에서 녹여주세요. 씨 없는 잼을 원하시면 고운 체에 걸러 다른 그릇에 담아주세요. 녹인 잼을 치즈케이크 위에 부어 골고루 펴 발라주세요. 치즈케이크를 실온에서 30분에서 1시간 정도 식힌 후, 따뜻할 때 24조각으로 잘라주세요. 냉장고에서 완전히 차가워질 때까지 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 보관하세요.

카테고리:

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