감자 크러스트 위에 햄 키슈

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

글루텐프리 키슈를 감자 크러스트를 이용해 만들어 보세요. 만드는 방법은 간단합니다. 강판에 간 감자에서 최대한 물기를 짜낸 후 버터를 넣어주세요. 이렇게 하면 바삭하고 노릇한 크러스트를 만들 수 있습니다. 감자 혼합물을 파이 팬에 붓고 가장자리까지 꾹꾹 눌러준 다음, 굳을 때까지 구워주세요. 완성된 크러스트에는 채소, 치즈, 햄 등 키슈에 즐겨 넣는 속재료를 채우고, 구운 후 굳어지는 크리미한 소스를 얹어 마무리합니다. 브런치나 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 감자튀김 가루 3컵(약 280g), 해동한 것
무염 버터 60g
작은 애호박 반 개 (약 1/2컵)를 깍둑썰기합니다.
작은 빨간 피망 반 개 (약 1/2컵)를 깍둑썰기합니다.
햄 30g(약 1조각)을 조각으로 자른 것
체다 치즈 1/3컵 (강판에 갈은 것)
생크림 0.5컵
잘게 다진 신선한 차이브 1큰술
카옌페퍼 한 꼬집
큰 달걀 3개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 단고추, 서양 호박, 계란, 크림, 체다 치즈, 갈은 카옌페퍼, 차이브, 햄

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.

강판에 간 감자의 물기를 빼고 큰 볼에 담습니다. 중간 크기의 프라이팬에 버터 3큰술을 녹여 감자에 넣고 소금과 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 감자 혼합물을 지름 22cm 파이 팬에 붓고 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담고 모서리까지 잘 채워줍니다. 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다. 오븐에서 감자 크러스트를 꺼내고 오븐 온도를 190°C로 낮춥니다.
한편, 같은 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 애호박과 피망을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.

감자 크러스트 위에 야채를 올리고 햄과 체다 치즈를 얹으세요.
볼에 크림, 파, 카옌페퍼, 달걀을 넣고 소금 1/4 티스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 파이 크러스트 위에 부어줍니다. 키슈가 노릇하게 구워지고 속이 익을 때까지 20~25분간 구워줍니다.

최소 10분간 식힌 후 드세요. 따뜻하게 또는 실온에서 드셔도 좋습니다.

카테고리:

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