와일드 맨 포테이토 스킨

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 평균
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1993, 총 지방 202 G., 포화지방 32 G., 단백질 15 G., 탄수화물 38 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 986 밀리그램, 설탕 2 G.

이 바삭한 스낵은 감자의 껍질과 과육을 모두 사용합니다. 삶은 감자에 튀긴 샬롯, 화이트 체다 치즈, 바삭한 베이컨을 섞습니다. 이 혼합물을 동그랗게 빚은 후 구운 감자 껍질로 겉을 입히고 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자 5개
파프리카 가루 1티스푼
두툼한 베이컨 7조각
작은 샬롯 1개, 다진 것
버터 170g, 깍둑썰기
강판에 간 화이트 체다 치즈 220g
다진 파 4개
유채씨유(카놀라유) 6컵
화살전분 0.5컵
달걀 2개 (풀어 놓은 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 체다 치즈, 베이컨, 샬롯, 밀가루, 계란, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 감자 껍질을 벗기고, 껍질은 따로 보관하세요. 감자에 소금 1티스푼을 뿌리고 잠시 두세요.
감자를 깍둑썰기하여 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 삶으세요. 너무 오래 삶지 마세요.

감자 껍질을 깨끗한 수건 위에 놓고 물기를 꽉 짜냅니다. 소금 0.5티스푼과 파프리카 가루 0.5티스푼을 다시 뿌립니다. 껍질을 베이킹 시트에 올리고 15분간 굽습니다.
베이컨이 바삭해질 때까지 볶아주세요. 살짝 식힌 후, 베이컨을 큐브 모양으로 잘라주세요.
냄비에 버터를 약간 두르고 중불에서 샬롯이 부드러워질 때까지 볶습니다.
큰 볼에 감자, 볶은 양파, 화이트 체다 치즈, 파, 그리고 남은 버터를 넣고 섞습니다. 그런 다음 베이컨을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 버무립니다. 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 기다립니다.
서빙할 준비가 되면 오븐용 접시에 카놀라유를 바르고 190°C로 예열하세요.
다른 그릇에 화살전분, 남은 파프리카 가루 1/2작은술, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 감자 혼합물을 지름 2.5cm의 공 모양으로 만듭니다. 그런 다음 달걀물에 담갔다가 화살전분 가루를 묻히고, 다시 달걀물에 담근 후 감자 껍질을 입혀주세요. 노릇하게 익을 때까지 1~2분간 튀겨낸 후 바로 드세요.

레시피 작성자 - 스테이시 푼-키니는 레스토랑을 운영하고 요리 프로그램 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 오븐 / 전채 요리 / 야채 전채요리 / 감자 요리 / 감자 전채요리

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