야생 쌀 반찬
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 245, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 8 G., 탄수화물 41 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 179 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 245, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 8 G., 탄수화물 41 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 179 밀리그램, 설탕 2 G.
야생 쌀은 사실 쌀이 아니라, 초본 식물인 지자니아의 알갱이입니다. 익히면 어두운 겉껍질이 깨지면서 쌀알처럼 생긴 속살이 드러납니다. 밀도가 높고 다른 재료의 맛을 잘 흡수하면서도 특유의 고소한 풍미를 유지합니다. 야생 쌀은 보통 일반 쌀과 섞어서 먹지만, 이나 가튼의 레시피대로 조리하면 그 자체로도 훌륭한 맛을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 3큰술 (나눠서 사용)
- 다진 양파 0.5컵
- 야생 쌀 2큰술 (300~350g)
- 잘게 다진 파 1/4컵 (파 2개)
- 갓 갈은 후추 1.5작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 버터 2큰술을 녹이고 양파를 넣어 약불에서 5~10분간 투명해질 때까지 볶습니다. 물 5컵, 소금 2작은술, 야생 쌀을 넣습니다. 끓으면 불을 아주 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 50분에서 1시간 동안 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 완전히 빼줍니다.
- 밥을 그릇에 담고 남은 버터 1큰술, 파, 소금 1.5작은술, 후추를 넣어 섞어주세요. 필라프를 따뜻하게 드세요.
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