와일드 웨스트 오믈렛

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

전통적인 프랑스 오믈렛은 우아하고 은은한 노란색을 띠며 속 재료를 깔끔하게 접어 넣는 반면, 이 미국식 오믈렛은 속 재료를 넣은 채로 굽습니다. 피망, 햄, 파, 치즈 등 풍부한 재료가 들어가 풍미가 가득합니다. 먼저 채소와 햄을 버터에 부드러워질 때까지 볶은 후, 계란물을 부어줍니다. 조리가 끝나기 30초 전에 갈은 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 기다린 후, 오믈렛을 접어 접시에 담습니다. 이 오믈렛은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 든든한 아침 식사나 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 12개
버터 1/4컵
풋고추 반 개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
빨간 피망 반 개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
익힌 햄 170g(한 덩어리), 1cm 크기의 정육면체로 자른 것.
대파 4개, 굵게 다진 것
몬터레이 잭, 체다 또는 고다와 같은 흰색 치즈 1/2컵(약 55g)을 갈아서 준비합니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 햄, 아메리칸 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 약간 하세요.
뚜껑이 꼭 맞는 프라이팬에 버터 3큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 피망을 넣고 뚜껑을 덮은 채로 뒤집지 않고 약 3분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 뚜껑을 열고 불을 중강불로 높입니다. 햄과 파를 넣고 자주 저어가며 약 1분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 익힌 재료를 그릇에 옮겨 담습니다.

남은 버터를 중불로 달군 프라이팬에 녹입니다. 거품이 가라앉으면 야채 혼합물의 1/4을 넣습니다. 풀어 놓은 달걀을 붓고 실리콘 주걱으로 계속 저어가며 약 30초간 익힙니다. 불을 끄고 주걱으로 오믈렛 표면을 평평하게 하여 팬 바닥에 고르게 펴줍니다. 치즈를 사용할 경우, 지금 오믈렛 위에 뿌립니다(약 2큰술). 오믈렛이 완전히 익을 때까지 30초간 그대로 둡니다.

메모

계란을 완전히 익혀 드시고 싶다면, 오믈렛 표면을 평평하게 만든 후 뚜껑을 덮고 30초간 그대로 두세요.
실리콘 주걱을 사용하여 오믈렛을 반으로 접고 따뜻하게 데운 접시에 옮겨 담습니다. 호일로 덮어 따뜻하게 유지하세요. 남은 재료로 같은 과정을 반복하여 4인분을 만듭니다.

카테고리:

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