시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

햄버거 이탈리아어로 된 자세한 레시피입니다.

재료:

• 올리브 오일 2큰술
• 얇게 썬 살라미 8조각 (제노아 살라미가 좋습니다)
• 크리미니 버섯 240g, 4등분
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추
• 다진 소고기 650g (목살 부위가 바람직함)
• 그릴용 식물성 기름
• 통밀빵 4개를 가로로 반으로 자릅니다.
• 어린 루꼴라 2컵
• 1/2 큰술 발사믹 식초
• 신선한 리코타 치즈 1/2컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

살라미, 크리미니 버섯, 다진 소고기, 햄버거 빵, 루꼴라, 발사믹 식초, 리코타 치즈

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열하세요. 소시지를 여러 번에 나누어 넣고 양면이 바삭해질 때까지 약 1분씩 구워주세요. 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.
2단계
• 같은 팬에 버섯을 넣고 뒤집지 않고 갈색이 될 때까지 약 2분간 익힙니다. 버섯을 뒤집고 부드러워질 때까지 약 5분 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 다진 고기를 각각 160g, 두께 약 2cm 정도의 동그란 패티 4개로 만듭니다. 엄지손가락으로 각 패티 중앙에 1.2mm 정도의 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 두르고, 패티를 움푹 들어간 부분이 아래로 가도록 올려 약 5분간 겉면이 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 뒤집어서 약 3분 더 구워 살짝 단단해지면 미디엄 레어가 됩니다. 패티를 접시에 옮겨 5분간 휴식시킵니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 올려 약 1분간 노릇하게 구워줍니다.
4단계
• 볼에 루꼴라와 발사믹 식초를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 빵 아랫부분에 리코타 치즈를 바르고 패티, 살라미, 버섯, 루꼴라를 올립니다. 나머지 빵 아랫부분으로 덮어줍니다. 곁들여 드세요. 감자 튀김패스트푸드의 고전적인 맛을 기억하고 싶다면 말이죠.

투표 수: 1