이탈리안 슬로피 조 샌드위치

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 다진 고기 샌드위치 8개

요리 프로그램 "샌드위치 킹"의 진행자 제프 마우로가 만든 마늘 샌드위치는 소고기, 돼지고기, 송아지고기 세 가지를 갈아 만든 다진 고기를 사용하여 크고 바삭한 이탈리아 빵에 프로볼로네 치즈 슬라이스와 절인 채소를 넣어 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 안심 450g
다진 돼지고기 225g
다진 송아지 고기 225g
올리브 오일 1큰술
으깬 마늘 2쪽
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
건조 이탈리아 향신료 믹스 1티스푼
드라이 화이트 와인 1/4컵
다진 토마토 통조림 1캔(800g) (주스 포함)
우유 1/2컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
숙성 프로볼로네 치즈 8조각
미니 바게트 빵 8개 (서브 샌드위치용 빵)
절인 야채 자르디니에르 서빙할 때, 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
키안티, 서빙용

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 냄비에 올리브유를 두르고 다진 소고기, 돼지고기, 송아지고기를 넣고 분홍색 부분이 없어질 때까지 약 10분간 볶습니다. 건진 국자로 고기를 건져내 그릇에 옮기고, 냄비에 남은 육즙과 기름은 그대로 둡니다.
냄비에 마늘과 양파를 넣고 이탈리안 시즈닝으로 간을 한 후, 타지 않도록 자주 저어가며 볶습니다. 양파가 투명해지면 고기를 다시 넣고 와인을 부어 바닥에 눌어붙은 양념을 풀어줍니다. 토마토와 우유를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15분간 자주 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.