이탈리아식 닭고기 소시지 국수

투표 수: 5

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭고기와 소시지를 넣은 이탈리아식 면 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 340g을 1cm 크기로 자른 것
225g의 달콤한 재료 또는 1cm 크기로 자른 재료 매콤한 이탈리아 소시지
스파게티 340g, 8cm 길이로 부러뜨린 것
소금과 갈은 후추
말린 마조람이나 오레가노 1티스푼
올리브 오일 1/3컵
중간 크기 양파 2개, 깍둑썰기
다진 마늘 3쪽
월계수 잎 2개
3/4컵 토마토 퓨레
(선택 사항) 곁들임용으로 갈은 만체고 치즈 또는 파마산 치즈를 준비하세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 파스타, 닭다리살, 양파, 마늘, 월계수 잎, 마조람, 오레가노, 토마토 소스, 만체고 치즈, 파마산 치즈, 소시지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 주전자나 냄비에 물을 끓입니다. 닭고기와 소시지에 소금 2작은술, 후추 1작은술, 마조람을 뿌려 양념합니다. 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 센 불로 달굽니다. 닭고기와 소시지를 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 양파, 마늘, 월계수 잎, 토마토 퓨레를 넣으세요. 불을 줄이고 기름이 진한 붉은색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 6~8분간 저어가며 볶으세요. 양파가 바닥에 눌어붙으면 물을 약간 넣고 나무 숟가락으로 긁어내세요.

양파 혼합물에 스파게티를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6분간 계속 저으면서 빠르게 볶습니다. 닭고기와 소시지를 넣고 파스타가 1.5cm 정도 잠길 만큼 끓는 물을 부어줍니다.

약 10분간 약불에서 끓이면서 한두 번 저어주세요 (파스타는 알덴테로 익고 소스는 걸쭉해져야 합니다). 소금과 후추로 간을 하고, 취향에 따라 치즈를 뿌려주세요.

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