이탈리아식 할라피뇨 속 채움 요리
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
할라피뇨를 세로로 반으로 자르면 맛있는 전채 요리를 위한 완벽한 재료가 됩니다. 반으로 자른 할라피뇨를 부드러워질 때까지 구운 후, 양파와 피망과 함께 볶은 이탈리안 소시지에 마스카르포네 치즈와 파마산 치즈를 섞어 속을 채웁니다. 속을 채운 할라피뇨 위에 모짜렐라 치즈를 얹고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 구워냅니다. 구운 후, 할라피뇨의 매운맛은 부드러운 치즈 속 덕분에 더욱 순해집니다. 이 전채 요리는 집에서 하는 파티나 맥주 한 잔과 함께 경기를 관람할 때 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 붉은색 할라피뇨 15개를 세로로 반으로 자르고 씨와 막을 제거합니다.
- 유채씨유 1큰술
- 껍질을 제거한 생 이탈리아 소시지 0.9kg
- 다진 적양파 1/4컵
- 으깬 빨간 피망 1/4컵
- 다진 마늘 3큰술
- 마스카르포네 치즈 또는 크림치즈 2컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
- 강판에 간 모짜렐라 치즈 0.5큰술
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 할라피뇨 고추, 쿠파티(튀긴 소시지), 마스카르포네 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하고 오븐 중간 선반에 오븐 랙을 놓으세요.
- 할라피뇨를 베이킹 시트에 올려 10분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 식힌 후 그릴을 켜주세요.
- 중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 달굽니다. 소시지를 넣고 5~7분간 볶습니다. 양파, 피망, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 실온으로 식힌 후 마스카르포네 치즈와 파마산 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.
- 할라피뇨 반쪽마다 속을 약 1큰술 정도 채우고 모짜렐라 치즈 1/2작은술을 뿌려주세요.
- 속을 채운 고추를 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣고 모짜렐라 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
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