계란과 프리세 샐러드를 곁들인 햄버거

투표 수: 1

음식 사진: 레비 브라운

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리를 준비하는 자세한 레시피 - 햄버거 계란과 프리세 샐러드를 곁들여.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨 4조각
다진 소고기 650g (목살 부위가 좋음)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
그릴용 식물성 기름
바삭한 빵껍질을 가진 빵 4개를 가로로 반으로 자릅니다.
올리브 오일 3큰술
큰 달걀 4개
디종 머스터드 1큰술, 빵에 바를 머스터드는 추가로 준비
샬롯 1개, 얇게 링 모양으로 썰기
작은 다발 1개 프리제 샐러드잎을 손으로 찢으세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 베이컨, 다진 소고기, 햄버거 빵, 계란, 디종 머스타드, 샬롯, 프리제 샐러드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 프라이팬에 베이컨을 중불로 바삭해질 때까지 굽습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고, 베이컨에서 나온 기름 2큰술은 버립니다.
다진 고기를 각각 160g, 두께 약 2cm 정도의 동그란 패티 4개로 만듭니다. 엄지손가락으로 각 패티 중앙에 1.2mm 정도의 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 패티 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 두르고, 패티를 움푹 들어간 부분이 아래로 가도록 올려 약 5분간 겉면이 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 뒤집어서 약 3분 더 구워 살짝 단단해지면 미디엄 레어가 됩니다. 패티를 접시에 옮겨 5분간 휴식시킵니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 올려 약 1분간 노릇하게 구워줍니다.

같은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 달걀을 넣고 노른자가 살짝 익을 때까지 약 5분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
중간 크기의 볼에 머스터드, 올리브 오일 1큰술, 녹인 기름 2큰술, 샬롯을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 프리스 상추를 넣고 버무린 후, 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
빵 아랫면에 머스터드를 바릅니다. 패티, 베이컨, 프리제 샐러드, 계란 프라이를 올립니다. 빵 윗면으로 덮습니다.

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