바르셀로나 스타일 버거

투표 수: 3

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 885, 총 지방 54 G., 포화지방 G., 단백질 46 G., 탄수화물 50 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

바르셀로나 스타일 햄버거 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 양고기, 소고기 또는 송아지고기 650~700g
기름에 절인 다진 구운 빨간 피망 통조림 1/2컵
4조각 만체고 치즈 또는 양젖으로 만든 단단한 치즈
올리브 오일 4큰술, 그리고 차에 기름칠할 때 사용할 올리브 오일 약간
올리브 빵 9조각, 살짝 구운 것
다진 마늘 2쪽
슬라이스 아몬드 1/4컵
1큰술 셰리 식초 또는 빨간색 와인 식초
훈제 파프리카 1작은술
굵은 소금
잘게 간 샬롯 2개 (양파 퓌레 약 1/4컵)
녹색 샐러드 채소

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

후추 소스를 준비하세요: 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 식빵 한 조각의 가장자리를 잘라내고 2.5cm 크기로 찢습니다. 찢은 빵과 마늘을 프라이팬에 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 아몬드를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 3분 더 볶습니다.

견과류 빵을 푸드 프로세서나 블렌더에 옮기고 구운 피망, 식초, 남은 올리브 오일 2큰술, 파프리카 가루 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 거칠게 갈아줍니다.
커틀릿을 준비하세요: 볼에 다진 고기, 샬롯, 소금 1티스푼, 남은 파프리카 가루 1/2티스푼을 넣고 섞습니다. 다진 고기를 두께 2.5cm의 동그란 패티 네 개로 만듭니다.

중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 프라이팬에 올리브 오일을 바르고 패티를 넣어 4~5분간 익힙니다. 패티를 뒤집고 치즈 한 장을 올린 후 4~5분 더 익힙니다.
모으다 햄버거: 빵 여덟 조각에 페퍼 소스를 바릅니다. 네 조각 위에 상추 잎을 한 장씩 올리고, 그 위에 패티를 올린 다음 나머지 빵 조각으로 조심스럽게 덮습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 햄버거 / 푸드 네트워크 - 레시피

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