필라프 "아만딘"

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시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

아만딘 필라프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

250g의 풋콩을 2.5cm 크기로 자릅니다.
데친 긴 쌀 1.5컵
슬라이스 아몬드 1/8컵
버터 1큰술(15g)
양파 반 개를 잘게 다진 것
닭고기 육수 2 3/4컵
레몬 1개의 껍질을 넓게 채 썰어주세요.
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
월계수 잎 1개
소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 장립종 쌀, 녹색 콩, 견과류, 아몬드, 양파, 레몬 주스, 레몬, 월계수 잎

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 아몬드를 베이킹 시트에 고르게 펴고 노릇하게 구워질 때까지 약 6분간 굽습니다. 구운 아몬드를 그릇에 옮겨 식히세요.
냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 풋콩을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 냄비의 물기를 닦아냅니다.

같은 팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 소금으로 간을 한 후, 가끔씩 저어주면서 양파가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다.

쌀을 넣고 1~3분간 저어가며 볶습니다. 닭육수를 붓고 월계수잎과 레몬 제스트를 넣어 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 약불에서 국물이 모두 흡수될 때까지 약 18분간 끓입니다.

불에서 내려 콩을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 그대로 둡니다. 그런 다음 레몬즙, 아몬드 반 개, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 필라프에서 월계수 잎을 제거합니다.
필라프를 그릇에 옮겨 담고 아몬드를 뿌립니다. 아몬드 소스를 곁들여 필라프를 제공하세요. 치킨롤.

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