요리 레시피
이 매콤한 스튜는 인도 펀자브 주에서 인기 있는 음식입니다. 매콤하다고 해서 꼭 맵다는 뜻은 아니라는 점을 기억하세요!
저는 평소에 화이트 초콜릿을 과하게 즐겨 먹는 편은 아니지만, 민트가 들어가니 지나치게 달콤한 맛이 좀 덜해지는 것 같아요. 그런데 이 디저트는 제가 누군가에게 간식으로 가져갔을 때 추천받은 거예요...
이걸 만들 때는 견과류를 단 하나라도 먹으면 안 돼요. 안 그러면 파티에 남길 게 하나도 없을 테니까요. 살짝 따뜻할 때 먹는 게 제일 맛있어요 (하지만 꼭…).
이것은 진정한 이탈리아-영국 퓨전 요리입니다. 실라버브는 철저히 영국적인 요리이지만, 리큐어가 들어가 있어 확실히 이탈리아적인 맛을 냅니다. 부서진 아마레티 비스킷은 트라이플과 비슷한 느낌을 줍니다.
초콜릿 푸딩의 다른 이름이지만, 이탈리아어로 부르면 훨씬 더 듣기 좋아요. 하지만 솔직히 말해서 언어는 중요하지 않아요. 이건 정말이지 더할 나위 없이 행복한 맛이니까요. 이 커스터드를 한 입 베어 물면...
이 아이디어는 한동안 제 마음속 한구석에 맴돌다가 드디어 처음으로 만들어 봤어요. 이제 저를 말려보세요. 프란젤리코는 제가 가장 좋아하는 진한 리큐르 중 하나예요. 저는...
이 레시피는 파티에 아주 빠르게, 거의 믿을 수 없을 정도로 간편하게 준비할 수 있는 메뉴이며, 무엇보다도 가격 부담이 적습니다. 풍부한 맛과 향은 지나가는 모든 아이들에게 한 숟가락씩 떠먹여 줄 만큼 매력적입니다.
이건 당신의 인생을 완전히 바꿔놓을 겁니다. 제 약간의 자만심 어린 자랑은 너그럽게 이해해 주시고, 그저 제 열정과 기쁨으로 받아들여 주세요. 제가 딱 의도했던 분위기입니다. 아시잖아요,...
정말 숨이 멎을 듯 아름다워요! 아니, 어쩌면 이 경우에는 그 표현이 적절하지 않을지도 모르겠네요. 두꺼운 초콜릿으로 덮인 이 멋진 디저트의 매력을 온전히 담아내지 못하는 것 같아요. 자주 먹지는 못하거든요...
이렇게 든든한 음식을 먹는다면 다른 반찬은 필요 없을 거예요. 하지만 아삭한 샐러드를 조금 곁들이는 것도 나쁘지 않을 것 같네요.
우선, 제가 할 수 있다면 여러분도 할 수 있다는 말을 먼저 하고 싶습니다. 현실을 미화하고 싶지 않으니 솔직히 말씀드리자면, 저는 인내심이 없을 뿐만 아니라, 그보다 더 없는 사람입니다...
초콜릿 무스는 노른자가 익고 거품 낸 흰자가 굳어야 하기 때문에, 완성해서 즐기기까지 보통 몇 시간, 심지어 하루 종일 걸립니다.
이 레시피는 오랫동안 이어져 온 오해, 즉 대체로 맞지만 동시에 답답하기도 한 오해를 바로잡기 위해 만들어졌습니다. 저는 늘 진정한 치즈케이크는 모든 규칙을 준수해서 구운 파이라고 생각했습니다. 하지만 이제는 확신할 수 없게 되었네요...
























































