야채와 허브를 곁들인 매콤한 닭꼬치 사테

투표 수: 2

시간: 47분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 219, 총 지방 6 G., 포화지방 G., 단백질 24 G., 탄수화물 18 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

야채와 허브를 곁들인 매콤한 닭꼬치 사테 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭다리 4개 (없음)
피부와 뼈 (약 450g)
물 1/3컵
갓 짜낸 라임즙 1/3컵 (라임 2~3개 분량)
설탕 3큰술
생선 소스 2큰술
삼발 올렉 또는 다른 매운 고추 페이스트 1작은술
으깬 마늘 1쪽
식물성 기름 1티스푼
소금과 갈은 후추
작은 당근 1개를 곱게 갈은 것
보스턴 상추(또는 비브 상추) 1개 분량의 잎
신선한 민트 잎 한 묶음
신선한 고수 1묶음
커비 오이 1개, 얇게 슬라이스
대파 4개 (흰 부분과 초록 부분 모두), 2.5cm 길이로 자른 것
꼬치 8개 (나무 꼬치일 경우 15분간 물에 담가 두세요)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 삼발 올렉, 생선 소스, 라임 주스, 당근, 보스턴 샐러드, 오이, 파, 마늘, 박하, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 물, 라임 주스, 설탕, 피시소스를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 삼발 올렉과 마늘을 넣습니다.

닭다리살을 5cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 중간 크기의 볼에 닭고기 조각과 소스 약 1/4컵, 식용유 1티스푼을 넣고 잘 버무립니다. 15분간 재워둡니다. 남은 소스에 강판에 간 당근 1큰술을 듬뿍 넣어 섞습니다.
그릴 팬이나 야외 그릴을 중불로 예열하세요. 꼬치에 닭고기 2~3조각을 꽂아 베이킹 시트나 큰 접시에 올려놓으세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

꼬치를 여러 개씩 나누어 굽습니다. 한쪽 면이 갈색으로 변할 때까지 뒤집지 않고 약 3분간 굽습니다. 꼬치를 뒤집어 다른 쪽 면도 가장자리가 갈색으로 변하고 불투명해질 때까지 약 3분간 더 굽습니다. 크고 깨끗한 접시에 옮겨 담습니다.

사테 접시에 상추 잎, 민트, 고수, 오이, 파, 그리고 남은 당근을 담습니다. 서빙할 때는 꼬치에서 닭고기를 빼내어 각각 상추 잎으로 감싸고 허브와 채소를 추가합니다. 소스에 찍어 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

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