시간: 3시간 30분
복잡성: 평균
수량: 빵 1개

자두를 넣은 초콜릿 케이크 - 자세한 레시피.

재료:

• 잘게 썬 말린 부드러운 자두 350g
• 건포도 250g
• 블랙커런트 125g
• 부드럽게 만든 버터 175g
• 175g 흑설탕 머스코바도
• 꿀 175ml
• 125ml 커피 리큐어
• 오렌지 2개의 껍질과 즙
• 코코아 2큰술
• 달걀 3개를 풀어주세요
• 고급 밀가루 150g
• 케이크 향신료 믹스 1작은술 (계피, 메이스 또는 육두구, 올스파이스, 백후추)
• 갈은 아몬드 75g
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 베이킹소다 1/2 티스푼

장식용으로:

• 다크 초콜릿으로 코팅된 커피콩 25g
• 식용 글리터
• 금색 과자 구슬
• 먹을 수 있는 황금 별 모양 장식 약 10개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

비스킷 반죽, 컵케이크, 고급 밀가루, 서양 자두, 건포도, 현재, 커피 리큐어, 코코아, 계피, 마시스, 피망, 흰 후추, 꿀, 아몬드

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 150°C로 예열하세요.
  
  지름 20cm, 깊이 9cm의 원형 스프링폼 팬의 옆면과 바닥에 재사용 가능한 실리콘 코팅된 종이호일을 깔아주세요. 팬에 종이호일을 깔 때는 팬 높이의 두 배 길이로 잘라주세요 (긴 종이호일 한 장보다 짧은 종이호일 두 장을 사용하는 것이 더 쉽습니다). 긴 종이호일을 사용하면 케이크가 넘치는 것을 방지할 수 있습니다.
2단계
• 자두, 건포도, 블랙커런트, 버터, 설탕, 꿀, 커피 리큐어, 오렌지 껍질과 즙, 향신료 믹스, 코코아 가루를 크고 넓은 냄비에 넣으세요. 버터가 녹을 때까지 저어가며 끓기 시작할 때까지 가열하세요. 10분간 끓인 후 불에서 내려 30분간 더 끓이세요.
3단계
• 반죽을 살짝 식힌 후, 계란, 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 나무숟가락이나 주걱으로 반죽이 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요.
4단계
• 준비된 틀에 스펀지 반죽을 조심스럽게 부어주세요. 틀을 오븐에 넣고 1시간 45분에서 2시간 동안 구워주세요. 케이크 표면이 익었지만 여전히 윤기가 나고 끈적거리는 상태여야 합니다. 이때 날카로운 칼로 케이크 중앙을 찔러보면 가운데 부분이 살짝 덜 익은 것을 느낄 수 있습니다.
  
  케이크를 식힘망 위에 올려놓으세요. 케이크가 완전히 식으면 틀에서 꺼내세요.
  
  장식하려면 컵케이크 중앙에 초콜릿으로 코팅된 커피콩을 놓고 가장자리를 따라 금색 별 모양 장식을 둘러주세요. 그런 다음 금색 비즈와 식용 글리터를 뿌려주세요.

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