아이싱을 얹은 컵케이크

투표 수: 19

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

아이싱을 얹은 컵케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부드럽게 만든 버터 110g + 1큰술
설탕 1/2컵 + 1큰술
계란 4개
고급 밀가루 3/4컵
베이킹소다 1/2 티스푼
베이킹파우더 1티스푼
바닐라 추출물 2티스푼
우유 2~3 큰술
추가 장비: 12구 머핀틀과 일회용 종이컵

로열 아이싱:

CO 등급 계란의 흰자 2개 (또는 계란 흰자 분말로 대체 가능)
가루 설탕 3컵
레몬즙 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 레몬 주스, 컵케이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

모든 재료를 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 이렇게 하면 머핀이 훨씬 더 폭신해집니다. 오븐을 205°C로 예열하세요.
우유를 제외한 컵케이크 재료를 모두 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 푸드 프로세서 뚜껑의 구멍을 통해 우유를 조금씩 넣어가며 부드럽고 묽은 농도가 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 줍니다.

반죽을 종이컵을 깐 머핀틀 12개에 나누어 담고 15~20분간 굽습니다. 머핀이 부풀어 오르고 윗면이 황금빛 갈색이 되면, 틀에 담은 채로 식힘망에서 살짝 식힌 후 조심스럽게 틀에서 꺼내 종이컵째로 식힘망에서 완전히 식힙니다. 마지막으로 아이싱을 발라 마무리합니다.

로열 아이싱: 중간 크기의 볼에 달걀흰자와 슈가파우더를 넣고, 전기 믹서로 중간 속도로 약 5분간 윤기가 나고 무광택이 될 때까지 휘핑합니다.

레몬즙을 넣어 글레이즈를 묽게 만드세요. 컵케이크에 바르기 적당한 농도가 될 때까지 몇 분 더 휘젓습니다.
출구: 머핀 12개를 두껍게 코팅할 수 있는 양입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / / 미국 요리 / 니겔라 로슨

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