매콤한 치킨 카라이
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 평균
인분: 4
복잡성: 평균
인분: 4
이 매콤한 스튜는 인도 펀자브 주에서 인기 있는 음식입니다. 매콤하다고 해서 꼭 맵다는 뜻은 아니라는 점을 기억하세요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 익힌 닭고기 450g
- 식물성 기름 6큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 잘게 다진 생강 1티스푼
- 잘게 썬 신선한 토마토 2~3개
- 소금 1티스푼
- 칠리 시즈닝 1/2 티스푼
- 잘게 다진 청양고추 1개
- 커민 가루 1작은술
- 강황 1티스푼
- 물 1컵
- 향신료 믹스 1.5티스푼 가람 마살라
- 말린 호로파 1/2 티스푼
- 다진 청피망 1/2개
- 잘게 다진 고수 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크고 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후, 다진 양파를 넣고 중불에서 4-5분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘과 생강을 넣고 1-2분 더 볶습니다. 토마토와 소금을 넣고... 고춧가루풋고추, cumin 가루, 강황.
- 불을 세게 하고 1분 더 볶다가 닭고기를 넣으세요. 이때 팬에 있는 양념들이 완전히 섞이는 것이 중요합니다. 그래야 닭고기에 양념 맛이 골고루 배어듭니다. 닭고기와 양념이 잘 섞이면 물을 넣으세요.
불을 약간 줄이고 가람 마살라와 호로파 혼합물을 넣고 5분 더 볶습니다. 피망을 넣고 다시 한번 저어줍니다. 고수를 얹어 장식하여 서빙합니다.
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