벌 모양 초콜릿 컵케이크

투표 수: 5

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 10

벌 모양 초콜릿 컵케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크:

세미 스위트 초콜릿 110g을 조각낸 것
부드럽고 연한 갈색 설탕 1과 1/3컵
부드럽게 만든 버터 220g
꿀 1/2컵
계란 2개
고급 밀가루 1.5컵
베이킹소다 1티스푼
코코아 1큰술
끓는 물 1컵
추가 장비지름 23cm의 스프링폼 팬.

꿀 글레이즈:

물 1/4컵
꿀 1/2컵
잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 170g
가루 설탕 1/2컵 + 2큰술

벌:

노란색 30그램 마지판 (아몬드 글레이즈)
아몬드 슬라이스 12개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 비스킷 반죽, 고급 밀가루, 컵케이크, 가루 설탕, 갈색 설탕, 계란, 코코아, 꿀, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냉장고에서 모든 재료를 꺼내 실온에 두세요. 그동안 케이크 재료에 적힌 초콜릿을 큰 그릇에 담아 전자레인지나 중탕으로 녹여주세요. 살짝 식혀주세요.

오븐을 180°C로 예열하고, 23cm 스프링폼 팬에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
설탕과 부드러운 버터를 가볍고 크림처럼 될 때까지 휘젓고 꿀을 넣으세요.

계란 1개를 넣고 밀가루 1큰술과 함께 휘젓고, 그 다음 계란 1개를 더 넣고 밀가루 1큰술과 함께 휘젓습니다. 녹인 초콜릿을 넣고, 남은 밀가루와 베이킹소다를 넣습니다.

덩어리가 생기지 않도록 차 거름망에 걸러낸 코코아 가루를 넣고, 마지막으로 끓는 물을 부어주세요. 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞은 후 준비된 틀에 부어주세요.

최대 1시간 30분 동안 굽고, 45분 후에 익었는지 확인하세요. 케이크가 타기 시작하면 알루미늄 호일로 덮고 15분마다 확인하세요.

케이크를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식히세요.

글레이즈를 만들려면 냄비에 물과 꿀을 넣고 끓인 다음 불을 끄고 잘게 다진 초콜릿을 넣고 뜨거운 액체에 녹을 때까지 원을 그리며 저어줍니다.

혼합물을 몇 분간 그대로 두었다가 휘젓습니다. 체에 걸러낸 가루 설탕을 넣고 다시 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
접시나 냄비받침을 하얗게 만들고, 베이킹 페이퍼를 네 조각으로 잘라 접시 위에 정사각형 모양으로 펼쳐 놓으세요. 이렇게 하면 케이크를 접시에 올리고 크림을 바를 때 크림이 접시 전체에 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 케이크 틀을 열고 완전히 식은 케이크를 준비된 접시 위에 올려놓으세요.

케이크 위에 아이싱을 뿌려 가장자리로 흘러내리게 하세요. 하지만 걱정하지 마세요. 아이싱은 끈적한 상태로 남아있을 거예요 (이것이 케이크를 적당히 쫀득하게 만들어주는 비결입니다). 그러니 아이싱이 살짝 굳을 때까지, 적어도 서빙하기 한 시간 전에만 뿌려두세요. 아이싱 팬은 따로 두세요 (씻지 마세요). 벌의 줄무늬를 만들 때 필요합니다.
마지팬을 6등분하여 각각 굵은 소시지 모양으로 만들고, 끝은 살짝 뾰족하게 다듬어 벌의 몸통을 만드세요.

나무 꼬치를 사용하여 컵케이크에 바르고 남은 꿀 아이싱으로 줄무늬를 그려주세요. 세 줄 정도가 가장 보기 좋습니다. 그런 다음 아몬드 슬라이스 두 개를 각각 두 개씩 비스듬히 꽂아 벌의 날개를 조심스럽게 붙여주세요. 아몬드 슬라이스가 마지팬 몸통에 꽂을 때 부러질 수 있으니 여분을 준비해 두세요.

솔직히 고백하자면, 저는 꼬치 끝에 아이싱을 묻혀 벌에 떨어뜨려 눈을 만드는 것도 좋아해요. 눈이 생기면 더 귀여워 보이긴 하지만, 좀 디즈니스러운 느낌이 들기도 하죠. 좀 더 세련되고 고급스러운 느낌을 원한다면, 동그란 눈은 빼고 나폴레옹 시대의 초콜릿 케이크를 떠올려 보세요.